Cooking Tree zeigt Ihnen, wie Sie eine hausgemachte Version dieses köstlichen Rezepts für Mango-Crêpe-Kuchen zubereiten .
Ich habe einen Mango-Crêpe-Kuchen gemacht, bei dem rohe Mango in einer hübschen Form versteckt war.
Ich habe den Crêpe in einer quadratischen Pfanne gebacken und ihn ordentlich in eine rechteckige Form gebracht
Das darunter liegende Biskuitblech können Sie weglassen, es ist aber gut, ein Blech zu haben, das sich viel stabiler bewegen lässt.
Sie können es bequem zubereiten, indem Sie die Creme in einen Spritzbeutel geben und ihn mit einer flachen Spitze lange ausdrücken.
Die Gesamtfarbe ist gelb, aber ich finde den angeschnittenen Teil der Mango hübsch.
Wenn ich Mangopüree in die Sahne gebe und glasiere, ist der Gesamtgeschmack der Mango voll.
Viel Spaß beim Zuschauen~~♬~
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Mango-Crêpe-Kuchen
Zutaten
- 3 Eier
- 35g Zucker
- 0,5 g Salz
- 2g Vanilleextrakt
- 150g Kuchenmehl
- 370g Milch
- 50 g geschmolzene ungesalzene Butter
- Lebensmittelfarbe
- 250 g ungesalzene Butter
- 120g Puderzucker
- 100g Frischkäse
- 2g Vanilleextrakt
- 50g Sahne
- 50g Mangopüree
- 200g weiße Kuvertüre-Schokolade
- 80g Sahne
- 20 g ungesalzene Butter
- 5g Gelatine
- 25g Mangopüree
- Lebensmittelfarbe
Rezept Zubereitung
- Zucker, Salz und Vanilleextrakt zum Ei geben, verrühren, das weiche Mehl sieben, 70 g Milch hinzufügen, verrühren, die restliche Milch und Lebensmittelfarbe hinzufügen und verrühren.
- Geschmolzene ungesalzene Butter dazugeben, vermischen, sieben und etwa 30 Minuten im Kühlschrank gären lassen.
- Mischen Sie den gealterten Teig einmal, gießen Sie ihn bei schwacher Hitze in eine Pfanne, drücken Sie ihn flach. Wenn Blasen aufsteigen, drehen Sie ihn um, um ihn noch etwas weiter zu kochen, nehmen Sie ihn aus der Pfanne und lassen Sie ihn abkühlen.
- Die abgekühlten Crêpes halbieren und die Ränder abschneiden.
- Ungesalzene Butter weich machen, Puderzucker hinzufügen und etwa 5 Minuten lang aufschlagen, dann Schlagsahne hinzufügen und aufschlagen.
- Frischkäse und Vanilleextrakt hinzufügen, vermischen, Mangopüree dazugeben, vermischen und in einen Quetschbeutel geben.
- Sahne auf das Biskuitblatt auftragen, die Crêpes darauflegen, 4 Blätter stapeln, die Mangoscheiben darauflegen, die Creme ausdrücken und mit den Crêpes bedecken.
- Wiederholen Sie das Stapeln, tragen Sie eine dünne Schicht Creme auf die gesamte Oberfläche auf, lassen Sie sie etwa 30 Minuten im Gefrierschrank aushärten, tragen Sie die Creme noch einmal auf, um sie glatt zu machen, und lassen Sie sie etwa 20 Minuten im Gefrierschrank aushärten.
- Die Schlagsahne in die weiße Kuvertüre-Schokolade geben und in der Mikrowelle ca. 1 Minute schmelzen lassen, dann die ungesalzene Butter dazugeben und verrühren, das Wasser aus der in kaltem Wasser eingeweichten Gelatine ca. 10 Minuten abtropfen lassen und verrühren.
- Mangopüree und Lebensmittelfarbe hinzufügen, vermischen, auf etwa 28 Grad abkühlen lassen und über den Kuchen gießen, damit er bedeckt ist.
Video-Rezept
Danke fürs Zuschauen~♥
Guten Appetit
