Kirsch-Schokoladen-Käsekuchen ist eines der köstlichen Rezepte. Cooking Tree zeigt Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie dieses Rezept zubereiten
Ich habe einen Kirschkäsekuchen mit vielen frischen Kirschen gemacht.
Neuerdings sind Kirschen sehr süß und lecker, deshalb habe ich für einen erfrischenden Geschmack rohe Kirschen verwendet.
Mit einem dicken Strohhalm lassen sich die Kerne ganz einfach entfernen.
Ich finde, Kirschen passen gut zu Schokolade.
Das Schokoladenblech und der Schokoladenkäsekuchen waren wirklich gut.
Ich habe zuerst einen Quetschbeutel verwendet, um die entkernten Kirschen mit dem Käsekuchenteig zu füllen.
Ich denke, wenn man den Käsekuchenteig darübergießt, sieht das Ganze schöner und hübscher aus.
Der Kirschkuchen strotzte vor Saftigkeit, er war sehr lecker und wurde gut gegessen~.
Viel Spaß beim Zuschauen~♬~
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Kirsch-Schokoladen-Käsekuchen
Zutaten
Schokoladenkuchenblech
- 3 Eier
- 90g Zucker
- 3g Vanilleextrakt
- 25 g ungesalzene Butter
- 40g Milch
- 15g Kakaopulver
- 80g Kuchenmehl
Käsekuchen
- 5 g Gelatine + 25 g Wasser
- 250g Frischkäse
- 60g Zucker
- 3g Vanilleextrakt
- 5g Zitronensaft
- 55g Naturjoghurt
- 150g Schlagsahne
- 50g geschmolzene dunkle Kuvertüre-Schokolade
- Kirsche
Rezept Zubereitung
Schokoladenkuchenblech
- Stellen Sie die Schüssel mit den Eiern über einen Topf mit siedendem Wasser und geben Sie den Zucker und das Vanilleextrakt hinzu.
- Unter ständigem Rühren die Temperatur auf etwa 40 Grad erhöhen und die Schüssel aus dem Topf nehmen.
- Stellen Sie die Schüssel mit Butter und Milch über einen Topf und verquirlen Sie das Kakaopulver.
- Die Eier auf höchster Stufe zu einer feinen, steifen Masse verquirlen.
(Verbringen Sie die letzten ein oder zwei Minuten mit der niedrigsten Geschwindigkeit, um eventuelle Lufteinschlüsse zu beseitigen.) - Das Mehl sieben und vermischen.
- Butter, Milch und Kakaopulver gleichmäßig vermischen und dann eine kleine Menge Teig hinzufügen.
- Gleichmäßig vermischen, dann unter den Hauptteig heben und in eine 18-cm-Ofenform gießen.
- Schlagen Sie kräftig darauf, um alle großen Luftblasen zu entfernen, und backen Sie es etwa 35 Minuten lang im 170-Grad-Ofen.
- Vollständig abkühlen lassen und dann in drei 1,5 cm große Scheiben schneiden, zwei mit 15 cm Durchmesser und eine mit 9 cm.
Käsekuchenteig
- Geben Sie das Gelatinepulver in das Wasser und lassen Sie es etwa 10 Minuten einweichen.
- Den zimmerwarmen Frischkäse mit Zucker, Vanilleextrakt und Zitronensaft verrühren.
- Den Naturjoghurt einrühren und die eingeweichte Gelatine untermischen, indem man sie 15 Sekunden lang in der Mikrowelle erhitzt, damit sie sich auflöst.
- Fügen Sie die 50 %ige Schlagsahne hinzu und verrühren Sie alles, bis es gleichmäßig verteilt ist.
- 240 g Käsekuchenteig abmessen und die geschmolzene Zartbitterschokolade unterheben.
- Eine 15-cm-Mousseform mit einem 15-cm-Schokoladenblatt auslegen.
- Den Schokoladen-Käsekuchen-Teig einfüllen, flach drücken und für 20 Minuten in den Gefrierschrank stellen.
- Die Form mit entkernten Kirschen auslegen und eine 9 cm dicke Schokoladenplatte in die Mitte legen.
- Den weißen Käsekuchenteig einfüllen, flach drücken und mit einer 15 cm dicken Schokoladenplatte belegen.
(Für ein saubereres Aussehen können Sie die entkernten Kirschen zuerst mit einer Quetschflasche mit dem Käsekuchenteig füllen.) - Für ca. 3 Stunden in den Kühlschrank stellen und mit halbierten Kirschen dekorieren.
Tipps zum Rezept
– Formgröße: 15 cm x 8 cm
Video-Rezept
Danke fürs Zuschauen~♥
Guten Appetit
