Cooking Tree serviert Ihnen ein köstliches Rezept für Kakao-Baiser-Choux-Windbeutel und wir zeigen Ihnen, wie Sie es von Grund auf zubereiten.
Streuen Sie Kakaopulver darüber und legen Sie das Baiser auf den gebackenen Brandteig, und ich habe mit einer Fackel ein schönes verbranntes Baiser gemacht.
Beim Backen des Brandteigs habe ich Kakaopulver in einer etwas anderen Farbe darüber gestreut, und es scheint wunderschön herauszukommen, da es auf natürliche Weise knackt~^^
Das aufzuschlagende Baiser ist nicht zu hart und sollte zu etwa 80 % aufgeschlagen werden, um eine gute Form zu erhalten.
Ich wollte es süß machen, also habe ich den Brandteig etwas größer gebacken als den Home-Run-Ball, aber wenn ich ihn etwas größer backe, wird es meiner Meinung nach etwas bequemer sein, das Baiser zu halten, wenn ich es auflege~* ^^*
Das Rezept ist einfach, aber wenn ich es mit einem Brenner fertig mache, entsteht ein Zucker, der wirklich schön und lecker aussieht~
Viel Spaß beim Zuschauen~~♬~
Folgen Sie den Rezepten unten
Kakao-Baiser-Brandteig-Windbeutel
Zutaten
- 22g ungesalzene Butter
- 25g Wasser
- 25g Milch
- 1g Salz
- 1g Zucker
- 28g Kuchenmehl
- 50g Ei
- Kakaopulver
- Schlagsahne aus Schokolade (100 g Schlagsahne + 10 g Zucker + 6 g Kakaopulver)
- Baiser (1 Eiweiß + 40 g Zucker + 1/4 TL Vanilleextrakt)
Rezept Zubereitung
- Butter, Wasser, Milch, Salz und Zucker in einen Topf geben und erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist. Vom Herd nehmen, weiches Mehl hinzufügen und vermischen.
- Bei schwacher Hitze ca. 1 Minute braten, bis sich auf dem Boden ein dünner Film bildet, dann in eine andere Schüssel umfüllen und leicht abkühlen lassen.
- Die Eier in 2 Portionen aufteilen, vermischen und in einen Spritzbeutel geben.
- In einer Backform backen, mit wassergetränkten Fingern den Teig zubereiten, mit Kakaopulver bestreuen und im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen.
- Den Brandteig mit Schokoladencreme füllen, das Baiser darauflegen und mit einem Brenner erhitzen.
Video-Rezept
Danke fürs Zuschauen~♥
Guten Appetit
