Bei Cooking Tree steht Kaffee-Käsekuchen auf der Speisekarte und wir zeigen Ihnen, wie Sie ihn von Grund auf zubereiten können.
Ich habe einen gebackenen Käsekuchen voller Kaffeegeschmack gemacht~
Es war schön, ihn sanfter genießen zu können, indem man weiche Sahne zu einer Textur hinzufügte, die der des New Yorker Käsekuchens ähnelt~^^
Ich habe es einfach mit Instantkaffeepulver gemacht und der starke Kaffeegeschmack hat mir sehr gut gefallen.
Ich habe es mit etwas mehr Eiern gemacht und die Form scheint beim Backen erhalten zu bleiben, da es auch beim Abkühlen nicht stark aufquillt oder abfällt.
Ich habe den Kuchen etwas niedriger gebacken, weil ich Sahne hinzufügen wollte, aber ich denke, es wäre besser, den Kuchen zu backen, indem man die Menge um die Hälfte erhöht, ohne Sahne hinzuzufügen~
Darauf wird Kakaopulver gestreut, das gut zu Kaffee passt, und es schmeckt wie Tiramisu~~
Wenn Sie Kaffee mögen, werden Sie ihn meiner Meinung nach viel köstlicher genießen als normalen Käsekuchen~~
Viel Spaß beim Zuschauen~~♬~
Folgen Sie den Rezepten unten
Kaffee-Käsekuchen
Zutaten
- 90 g zerkleinerte Lotuskekse
- 40 g geschmolzene ungesalzene Butter
- 250g Frischkäse
- 80g Zucker
- 2 Eier
- 2g Vanilleextrakt
- 5g Zitronensaft
- 40g Schlagsahne
- 10g Maisstärke
- 10g Instantkaffeepulver
- 15 g warme Schlagsahne
- 3g Instantkaffeepulver
- 75g Kalte Schlagsahne
- 25g Zucker
- 150g Kalter Frischkäse
Rezept Zubereitung
- Geschmolzene ungesalzene Butter zu den zerkleinerten Lotuskeksen geben, vermischen, in einer 16-cm-Form fest andrücken und in den Kühlschrank stellen.
- Frischkäse einweichen, Zucker hinzufügen, mischen, Instantkaffeepulver hinzufügen, mischen, dann Ei, Vanilleextrakt und Zitronensaft hinzufügen und mischen.
- Frische Sahne und Maisstärke dazugeben, vermischen, in eine Form gießen, auf einen Topf mit heißem Wasser stellen und im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 20 Minuten lang backen, dann die Temperatur auf 160 Grad senken und 40 Minuten backen.
- Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen, im Kühlschrank abkühlen lassen und die Form entfernen.
- Instant-Kaffeepulver zur warmen frischen Sahne hinzufügen und schmelzen.
- Zucker zur kalten Schlagsahne hinzufügen und etwa 50 % dünn aufschlagen, dann Frischkäse und geschmolzenen Kaffee hinzufügen und zu Sahne verrühren.
- Die Sahne auf den Kuchen geben und gleichmäßig verteilen. Zur Dekoration die restliche Sahne auf den Kuchen drücken. Zum Schluss Kakaopulver darüber streuen.
Video-Rezept
Danke fürs Zuschauen~♥
Guten Appetit
