Bei Cooking Tree steht Chocolate Pound Cake auf der Speisekarte und wir zeigen Ihnen, wie Sie ihn von Grund auf zubereiten können.
Ich habe einen Schokoladenkuchen mit zusätzlichem Luxus gemacht, indem ich ihn mit Ganache und Pistazien überzogen habe!
Pfundkuchen kann schwerer und zäher sein als andere Kuchen, aber er war viel weicher, wenn er mit Ganache und Schlagsahne darüber gegessen wurde.
Ich denke, dass die Pistazien in der Ganache sowohl die Konsistenz als auch den duftenden Geschmack verbessern. ~ Als ich den Kuchen anschnitt, kamen die Schokoladenstückchen darin in Form eines Lächelns heraus, und ich lachte mit ~*^^*
Es ist ein Kuchen, den man wirklich gut einpacken und verschenken kann.
Viel Spaß beim Zuschauen~~♬~
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Schokoladen-Napfkuchen
Zutaten
- 90g Butter
- 50g Zucker
- 2 Eigelb
- 80g Kuchenmehl
- 10g Kakaopulver
- 5g Backpulver
- Baiser (2 Eiweiß + 20 g Zucker)
- 20g Schokoladenstückchen
- 20g Pistazien
- 100g dunkle Schokolade
- 50g Schlagsahne
- 2g Blattgelatine
- Schlagsahne (50g Schlagsahne + 5g Zucker)
- Schoko-Schlagsahne (50 g Schlagsahne + 5 g Kakaopulver + 5 g Zucker)
Rezept Zubereitung
- Butter weich machen, Zucker hinzufügen und verrühren, dann die Eigelbe nacheinander dazugeben und verrühren.
- Weiches Mehl, Kakaopulver und Backpulver sieben und vermischen, dann das Baiser in 2 Portionen dazugeben und vermischen.
- Geben Sie etwa die Hälfte des Teigs in die Form und drücken Sie ihn flach, geben Sie dann Schokoladenstückchen darauf, geben Sie den gesamten restlichen Teig hinein, drücken Sie ihn flach und backen Sie ihn 30 bis 35 Minuten lang in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.
- Die Pistazien in kleine Stücke schneiden.
- Die dunkle Schokolade und die Schlagsahne etwa 40 Sekunden lang in der Mikrowelle schmelzen, dann die eingeweichte Gelatine hinzufügen und verrühren. Die gehackten Pistazien hinzufügen und vermischen.
- Schneiden Sie die Oberseite des abgekühlten Rührkuchens ab, drücken Sie ihn flach und tragen Sie dann (5) auf den gesamten Kuchen auf.
- Mit Schlagsahne und Schokoladenschlagsahne dekorieren.
Video-Rezept
Danke fürs Zuschauen~♥
Guten Appetit
