No-Bake & No-Gelatin Honey Cheesecake ist eines der köstlichen Rezepte. Cooking Tree zeigt Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie dieses Rezept zubereiten
Ich habe Honig-Käsekuchen mit Agarpulver anstelle von Gelatine gemacht.
Für diejenigen, die keine Gelatine mögen: Ich glaube, ich habe zum ersten Mal Agarpulver für Käsekuchen verwendet.
Es ist definitiv etwas härter als Gelatine und härtet mit einer Yokan-ähnlichen Textur aus.
Die transparente Honigschicht hat eine Yokan-ähnliche Textur und die weiße Käsekuchenschicht fühlt sich weich an.
Teig mit Agar härtet schnell aus, wenn er bei Zimmertemperatur aufbewahrt wird. Sie müssen also schnell im Gefrierschrank arbeiten, um ihn auszuhärten.
Wenn der Teig bei Raumtemperatur ausgehärtet ist, können Sie ihn etwa 10 Sekunden lang in der Mikrowelle erhitzen und vor der Verwendung mischen. Sobald der Agar jedoch aushärtet, wird er nicht vollständig flüssig und es scheinen einige ausgehärtete Partikel zurückgeblieben zu sein.
Wenn man es jedoch eingießt und aushärtet, wird es aushärten und man kann ihm gut eine Form geben~^^
Kochen Sie Agar in einem Topf und vermischen Sie es mit dem Käsekuchenteig, solange es heiß ist, ohne es separat abzukühlen, damit es nicht austrocknet härten.
Es erfordert viel mehr Zeit und Hände als die Verwendung von Gelatine, daher scheint die Verwendung von Agarpulver etwas umständlich zu sein. ~
Es hat viel Honiggeschmack, ist also duftend und hat einen natürlichen süßen Geschmack, sodass es ohne Belastung köstlich ist ~ * ^^*
Viel Spaß beim Zuschauen~~♬~
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No-Bake & No-Gelatine-Honig-Käsekuchen
Zutaten
- 400g Wasser
- 120g Honig
- 3g Agar-Pulver
- 120g Frischkäse
- 15g Zucker
- 60 g Schlagsahne (50 % aufgeschlagen)
- Zerkleinerte Verdauungskekse
- Geschmolzene weiße Schokolade
Rezept Zubereitung
- Geben Sie Wasser, Honig und Agarpulver in einen Topf, vermischen Sie es und kochen Sie es bei mittlerer Hitze 5–7 Minuten lang unter Rühren, bis sich das Agarpulver vollständig aufgelöst hat.
- Geben Sie 100 g in eine andere Tasse, übergießen Sie die fertige Tasse mit Honigwasser und lassen Sie es 10 Minuten lang im Gefrierschrank aushärten.
- Den Frischkäse einweichen, Zucker hinzufügen und verrühren, dann 100 g Honigwasser hinzufügen und verrühren.
- 50 % Schlagsahne hinzufügen, verrühren, über die ausgehärtete Honigwasserschicht gießen und 15 Minuten im Gefrierschrank fest werden lassen.
- Wiederholen Sie dies 10 Minuten lang für die Honigschicht und 15 Minuten lang für die Frischkäseschicht, gießen Sie dann die letzte Schicht Honigwasser ein und lassen Sie es etwa 30 Minuten lang im Kühlschrank aushärten.
- Die geschmolzene weiße Schokolade über die gereinigte Luftpolsterfolie gießen, flach ausbreiten und im Kühlschrank aushärten lassen.
- Den zerkleinerten Daisy-Keks auf dem gehärteten Käsekuchen verteilen, dann die gehärtete weiße Schokolade in Scheiben schneiden und zum Schluss mit Honig bestreuen.
Video-Rezept
Danke fürs Zuschauen~♥
Guten Appetit
