Cooking Tree zeigt Ihnen, wie Sie eine hausgemachte Version dieses köstlichen Rezepts für Cream Cheese Cookie Choux ( Windbeutel ) zubereiten.
Ich habe knuspriges und leckeres Cookie Chou gemacht, gefüllt mit Frischkäsecreme~
Ich wollte den Brandteig mit vielen Cremes füllen, also habe ich einen großen Brandteig gebacken.
Die mit Puddingcreme gefüllte Gouache ist wirklich köstlich, aber auch die Gouache mit Frischkäse und Vanille ist herzhaft und hat einen guten Geschmack.
Beim Kneten des Teigs die Eier teilen und mit einem Spatel vermischen, sodass beim Backen eine umgekehrte Dreiecksform entsteht.
Der Brandteig war etwa 5 cm lang und der Keks wurde mit einem 4 cm großen runden Ausstecher ausgeschnitten und gebacken.
Beim Backen zunächst bei hoher Temperatur backen, bis der Zucker aufquillt, dann die Temperatur senken und den Kuchen vollständig backen.
Wenn man es sofort isst, spürt man die knusprige und weiche Sahne, und wenn man es kalt isst, kann man es wie Eis genießen~^^
Viel Spaß beim Zuschauen~~♬~
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Frischkäse-Cookie-Choux (Windbeutel)
Zutaten
- 35 g ungesalzene Butter
- 25g Zucker
- 35g Kuchenmehl
- 30 g ungesalzene Butter
- 33g Wasser
- 33g Milch
- eine Prise Salz
- 40g Kuchenmehl
- 75g Ei
- 300g Kalter Frischkäse
- 1/4 TL Vanilleschotenpaste
- Schlagsahne (170g Schlagsahne + 35g Zucker)
Rezept Zubereitung
- Die Butter weich machen, Zucker hinzufügen und verrühren. Das weiche Mehl sieben und vermischen.
- Flach ausrollen und in den Kühlschrank stellen.
- Butter, Wasser, Milch und Salz in einen Topf geben und vom Herd nehmen, wenn die Ränder zu kochen beginnen.
- Das weiche Mehl hinzufügen und vermischen, dann die Eier in 3 Portionen aufteilen und vermischen.
- Den Teig in einer Backform kneten, den im Kühlschrank gelagerten Keksteig in eine runde Form schneiden, auf den Blätterteig legen, im auf 190 Grad vorgeheizten Ofen 13 bis 15 Minuten backen, dann auf 160 Grad senken und backen 15 bis 17 Minuten.
- Den kalten Frischkäse auspacken, Vanilleschotenpaste hinzufügen und verrühren, dann 50-60 Schlagsahne hinzufügen und verrühren, bis die Sahne entsteht.
- Machen Sie ein Loch in den Boden des Brandteigs und füllen Sie es mit Sahne.
Video-Rezept
Danke fürs Zuschauen~♥
Guten Appetit
