Cooking Tree zeigt Ihnen, wie Sie eine hausgemachte Version dieses köstlichen Rezepts für feuchten Schokoladenkuchen zubereiten .
Ich habe einen Schokoladenkuchen mit Ganache-Glasur auf einem feuchten Schokoladenblatt gebacken.
Ich habe ihn etwas höher gemacht, ganz im Stil des Schokoladenkuchens aus dem Film Matilda
Da das Blech viel Feuchtigkeit hat, ist es feucht, daher habe ich das Blech nicht zerschnitten und in 3 Teile gebacken.
Wenn die Ganache abgekühlt ist, härtet sie auf natürliche Weise wie Sahne aus und eignet sich gut als Glasur.
Ich habe etwas Stärkesirup hinzugefügt, aber wenn man Stärkesirup hinzufügt, wird die Ganache nicht so schnell hart.
Es ist wirklich Schokoladenschokolade und süßer Kuchen~^^
Viel Spaß beim Zuschauen~~♬~
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Saftiger Schokoladenkuchen
Zutaten
- 55g Kakaopulver (dunkel)
- 120g heißes Wasser
- 120g Ei
- 3g Vanilleextrakt
- 95 g ungesalzene Butter
- 120g warme Milch
- 4g Instantkaffeepulver
- 175g Zucker
- 175 g Allzweckmehl
- 3g Backpulver
- 2g Backpulver
- 150g dunkle Kuvertüre-Schokolade
- 100g Milchkuvertüre-Schokolade
- 220g Sahne
- 75 g ungesalzene Butter
- 30g Stärkesirup
Rezept Zubereitung
- Heißes Wasser in das Kakaopulver gießen und vermischen, dann Eier, Vanilleextrakt und ungesalzene Butter hinzufügen und vermischen.
- Warme Milch hinzufügen und verrühren, Instantkaffeepulver und Zucker hinzufügen, vermischen, dann Mehl, Backpulver und Natron sieben und vermischen.
- Den Teig auf 3 Formen verteilen und 25 Minuten im auf 170 Grad vorgeheizten Ofen backen. Nach dem Abkühlen die Oberseite abschneiden.
- Geben Sie die Zartbitter- und Milchkuvertüre sowie die Schlagsahne in eine Schüssel und erhitzen Sie sie etwa 1 Minute lang in der Mikrowelle, um sie zu schmelzen und zu vermischen.
- Ungesalzene Butter und Stärkesirup hinzufügen, glatt rühren und 20 Minuten im Kühlschrank abkühlen lassen.
- Legen Sie ein Blatt auf den Drehteller, tragen Sie die gehärtete Ganache auf und legen Sie ein weiteres Blatt auf.
- Tragen Sie die Ganache nach einem weiteren Vorgang auf die gesamte Fläche auf, geben Sie ihr eine natürliche Form und lassen Sie sie etwa 30 Minuten lang im Kühlschrank aushärten.
Video-Rezept
Danke fürs Zuschauen~♥
Guten Appetit
