Bei Cooking Tree servieren wir köstlichen Erdbeerkuchen und zeigen Ihnen, wie Sie ihn von Grund auf zubereiten können.
Ich habe einen Erdbeerkuchen mit Erdbeeren in weicher Sahne gebacken.
Ich habe ein rosafarbenes Blech gebacken und es darunter verwendet. Aus dem restlichen Blatt habe ich Pulver gemacht und es auf die Außenseite des Kuchens geklebt. Es hat viel Sahne und ist daher wirklich weich.
Der Querschnitt der Erdbeere, den man beim Anschneiden sieht, ist so hübsch, dass man den Eindruck hat, der Blick würde von selbst angezogen.
Erdbeeren sind auf der spitzen Seite, daher sieht es aus, als ich es gemacht habe, wie gekochte Eier.
Wenn die Erdbeere klein ist, denke ich, dass sie runder gemacht wird.
Viel Spaß beim Zuschauen~♬~
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Erdbeerkuchen
Zutaten
- 3 Eier (ca. 155g)
- 90g Zucker
- 3g Vanilleextrakt
- 25 g ungesalzene Butter
- 30g Milch
- 85g Kuchenmehl
- 3g Erdbeerpulver
- 200g Schlagsahne
- 40g Zucker
- 200g Frischkäse
- 6 Erdbeeren
Rezept Zubereitung
Erdbeerkuchenblech:
- Eine Schüssel mit Eiern auf einen Topf mit kochendem Wasser stellen, Zucker und Vanilleextrakt hinzufügen und verrühren.
- Rühren Sie weiter, um die Temperatur auf etwa 40 Grad zu erhöhen, und senken Sie die Schüssel ab.
- Stellen Sie die Schüssel mit Milch und Butter auf den Topf und erhöhen Sie die Temperatur auf etwa 60 Grad.
- Schlagen Sie die Eier mit hoher Geschwindigkeit auf, bis ein dichter, feiner Schaum entsteht.
- Mehl und Erdbeerpulver sieben und vermischen, dann etwas Teig und Farbe in eine Schüssel mit Milch und Butter geben und vermischen.
- Fügen Sie es zum Teig hinzu, vermischen Sie es gleichmäßig, gießen Sie es in die Ofenform und backen Sie es etwa 28 Minuten lang bei 175 Grad im Ofen.
- Nach dem Abkühlen den gebräunten Boden dünn abschneiden und in 2 1,5 cm hohe Stücke schneiden.
- Mit einem 7-cm-Schneider in 6 Blätter schneiden, 3 pro Blatt.
- Schneiden Sie die verbrannten Ränder ab und sieben Sie das Blatt durch ein Sieb, um Pulver zu erhalten.
Frischkäsecreme:
- Fügen Sie der frischen Sahne Zucker hinzu und schlagen Sie etwa 70–80 % auf.
- Kalten Frischkäse dazugeben, zu einer festen Sahne aufschlagen und in einen Spritzbeutel füllen.
- Drücken Sie die Sahne auf das Kuchenblech, legen Sie die Erdbeeren darauf, drücken Sie dann die Sahne aus und wickeln Sie sie ein.
- Die Creme glatt streichen und das Tortenblech zum Befestigen durch das Sieb drücken.
Tipps zum Rezept
Formgröße: 18 cm, 6 Stück
Video-Rezept
Danke fürs Zuschauen~♥
Guten Appetit
