Rezept für Erdbeer-Käsekuchen ohne Backen

Rezept Zubereitung

1. Zucker zu den gefrorenen Erdbeeren geben und bei schwacher Hitze kochen, bis sie eingedickt sind, dann Zitronensaft hinzufügen und noch etwas kochen lassen, dann abkühlen lassen.
2. Geschmolzene Butter zu den zerkleinerten Daije-Keksen geben, vermischen, in eine Form geben, flach drücken und in den Kühlschrank stellen.
3. Wasser zum Gelatinepulver hinzufügen, vermischen und 10 Minuten ruhen lassen, dann den Frischkäse bei Zimmertemperatur weich werden lassen.
4. Zucker und Vanilleextrakt hinzufügen und vermischen, dann Erdbeerpüree hinzufügen und vermischen.
5. Erhitzen Sie die eingeweichte Gelatine 20 Sekunden lang in der Mikrowelle, um sie zu schmelzen, geben Sie sie dann zum Frischkäseteig und vermischen Sie sie.
6. Etwa 50 % der frischen Sahne aufschlagen und mit dem Frischkäseteig vermischen.
7. Geben Sie etwa 1 Tasse Frischkäseteig in die Form, drücken Sie ihn flach und lassen Sie ihn etwa 10 Minuten lang im Gefrierschrank aushärten.
8. Geschmolzene Gelatine zum Erdbeerpüree geben, vermischen, in eine Form gießen und im Gefrierschrank etwa 10 Minuten aushärten lassen.
9. Teilen Sie den Frischkäseteig in 3 Teile und fügen Sie Farbe hinzu, sodass 3 verschiedene Farben entstehen, und geben Sie diese in einen Spritzbeutel.
10. Den Frischkäseteig nach und nach ausdrücken, die Form füllen, mit Stäbchen zu einem Muster verrühren und 3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.