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Bei Cooking Tree steht Blaubeerbrötchen auf der Speisekarte und wir zeigen Ihnen, wie Sie es von Grund auf zubereiten können.
Ich habe duftende Blaubeerbrötchen gemacht, gefüllt mit Blaubeeren.
Ich habe es wie eine Zimtschnecke gerollt und gebacken, aber die Form war süß und es war gut, es einzeln zu essen.
Wenn die Zubereitung von Blaubeerpüree umständlich ist, können Sie es mit Marmelade etwas einfacher machen.
Abhängig von der Dicke des Brotteigs gibt es einen Unterschied in der weichen Konsistenz. Wenn Sie ihn also weicher essen möchten, können Sie den Teig dicker machen.
Viel Spaß beim Zuschauen~♬~
Folgen Sie den Rezepten unten
Blaubeerbrötchen
Zutaten
- 180g warme Milch
- 4g Trockenhefe
- 300g Brotmehl
- 20g Zucker
- 5g Salz
- 45 g geschmolzene ungesalzene Butter
- 150g Blaubeere (gemahlen)
- 60g Zucker
- 5g Zitronensaft
- 30g Maisstärke
- 100g Frischkäse
- 10g Puderzucker
- 20g Blaubeerpüree
- 3g Vanilleextrakt
- 5g Zitronensaft
Rezept Zubereitung
Blaubeerpüree
- Zucker zu den fein gemahlenen Blaubeeren in einen Mixer geben und bei schwacher Hitze kochen.
- Da es viel brät, rühren Sie weiter und kochen Sie es, bis es dick wird.
- Zitronensaft hinzufügen, noch etwas aufkochen, vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen.
Brotteig
- Hefe in die warme Milch (ca. 40 Grad) geben und verrühren.
- Fügen Sie Zucker und Salz zum starken Mehl hinzu, mischen Sie es und gießen Sie dann die mit Hefe vermischte Milch hinzu.
- Geschmolzene, ungesalzene Butter dazugeben, mit einem Spatel grob vermischen und von Hand kneten.
- Etwa 10 bis 15 Minuten lang kneten, mit Plastikfolie abdecken und gären lassen, bis sich die Größe verdoppelt (etwa 1 Stunde).
- Maisstärke zum abgekühlten Püree geben, vermischen und mit Butter eine Form vorbereiten.
- Mit Mehl bestäuben und den Teig ausrollen, um ihn zu verteilen.
- Das Püree gleichmäßig auf dem ausgebreiteten Teig verteilen.
- Rollen Sie es auf und schneiden Sie es mit einem Faden bis auf die beiden Enden in 12 Stücke.
- In eine Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und gehen lassen, bis der Teig sein Volumen verdoppelt.
- Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 20 bis 25 Minuten backen (200 Grad vorheizen)
Blaubeer-Frischkäse
- Puderzucker zum Frischkäse geben und verrühren.
- Blaubeerpüree, Vanilleextrakt und Zitronensaft hinzufügen und vermischen.
- Blaubeer-Frischkäse auf dem Brot verteilen und genießen.
Tipps zum Rezept
Formgröße: 26 cm x 17 cm x 5 cm
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Video-Rezept
Danke fürs Zuschauen~♥
Guten Appetit
