Rezept für Blaubeer-Oreo-Crêpe-Käsekuchen

Rezept Zubereitung

Crêpe-Teig:

1. Zucker und Vanilleextrakt zu den Eiern geben und verrühren.
2. Mehl und schwarzes Kakaopulver sieben, zerstoßenes Oreo und etwas Milch dazugeben und verrühren.
3. Den Rest der Milch dazugeben, gleichmäßig verrühren, die geschmolzene Butter dazugeben, verrühren und durch ein Sieb passieren.
4. Mit Plastikfolie abdecken und etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
5. Den Crêpe bei schwacher Hitze in einer Bratpfanne (16 cm) schwenken und abkühlen lassen.
6. Schneiden Sie den Crêpe mit einer 15-cm-Form aus, schneiden Sie ein Blatt in 3-cm-Kreise und schneiden Sie es in Halbkreise.

Frischkäse-Oreo-Creme:

7. Zucker zu frischer Sahne hinzufügen und etwa 50 % aufschlagen, dann kalten Frischkäse hinzufügen und aufschlagen.
8. Oreo-Pulver hinzufügen, mit einem Spatel vermischen und in einem Spritzbeutel zubereiten.
9. Stapeln Sie die Crêpes und die Sahne der Reihe nach (verwenden Sie 9 Crêpes), befestigen Sie den halbkreisförmigen Crêpe an der Innenseite der Form und stellen Sie ihn in den Kühlschrank.
10. Legen Sie einen Moussestreifen oder eine Teflonplatte in den Rahmen und fertigen Sie ihn an

Blaubeerekäsekuchen:

10. Gelatinepulver in kaltes Wasser geben, gut vermischen und mindestens 10 Minuten einwirken lassen.
11. Zucker zum zimmerwarmen Frischkäse geben und verrühren.
12. Das Blaubeerpüree hinzufügen, vermischen und die eingeweichte Gelatine etwa 15 Sekunden lang in der Mikrowelle erhitzen, damit sie schmilzt.
13. Die geschmolzene Gelatine zum Käsekuchenteig geben und vermischen, dann die blaue Farbe hinzufügen und vermischen.
14. Etwa 50 % der frischen Sahne aufschlagen und unter den Frischkäseteig mischen.
15. Gießen Sie es in eine Mousseform, drücken Sie es flach und lassen Sie es etwa 2 Stunden lang im Gefrierschrank aushärten.
16. Entfernen Sie die Mousseform und entfernen Sie langsam den Moussestreifen.