Schokoladenkuchen steht auf der Speisekarte von Cooking Tree und wir zeigen Ihnen, wie Sie dieses köstliche Rezept von Grund auf zubereiten können!
Ich habe einen Schokoladenkuchen mit knuspriger Konsistenz gebacken.
Ich habe Blätterteig verwendet, einfach Schokolade hineingegeben und ihn in zwei Hälften gebacken.
Es quillt gut auf, sieht gut aus und sieht köstlich aus.
Ich denke, dass der Teig gut herauskommt, wenn man ihn ausrollt, den Vorgang dreimal viermal wiederholt und ihn im Kühlschrank abkühlt, damit er gut aushärtet.
Die Textur ist wirklich knusprig und voller Geschmack und es ist köstlich.
Die Form lässt sich auf vielfältige Art und Weise anwenden, und ich finde, dass sie auch mit Marmelade köstlich schmeckt~
Viel Spaß beim Zuschauen~♬~
Folgen Sie den Rezepten unten
Schokoladenkuchen
Zutaten
- 70g kaltes Wasser
- 5g Zucker
- 5g Salz
- 200g Kuchenmehl
- 140 g kalte, ungesalzene Butter
- Dunkle Kuvertüre-Schokolade (55%)
- Eigelb 1: Milch 1
Rezept Zubereitung
- Zucker und Salz in kaltem Wasser auflösen.
- Kalte Butter zum weichen Mehl geben und mit einem Schaber fein hacken.
- Wenn die Butter so weit zerkleinert ist, dass sich kleine Bohnen und Reiskörner vermischen, fügen Sie kaltes Wasser hinzu, in dem Zucker und Salz zu einem Klumpen aufgelöst werden.
- In Frischhaltefolie einwickeln und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen, dann den Teig gleichmäßig mit Mehl bestreichen und ausrollen, dann 3-mal 4-mal falten.
- In Frischhaltefolie einwickeln und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank aushärten lassen, dann mit einem Nudelholz ausbreiten, den Rand entfernen und 8 quadratische Stücke abschneiden.
- Eiwasser (Eigelb 1: Milch 1) dünn auf ein Stück auftragen, Schokolade dazugeben, schräg falten und leicht andrücken.
- Im Ofen bei 200 Grad etwa 30 Minuten backen, dann herausnehmen und Zuckersirup auftragen. (Der Ofen heizt auf 220 Grad vor.)
Video-Rezept
Danke fürs Zuschauen~♥
Guten Appetit
