Matcha- Terrinen-Mousse-Kuchen ( Grüner Tee ) steht auf der Speisekarte von Cooking Tree und wir zeigen Ihnen, wie Sie dieses köstliche Rezept von Grund auf zubereiten können!
Ich habe einen Vanille-Mousse-Kuchen mit versteckter Grüntee-Terrine gemacht~
Ich habe zuerst die köstliche Grüntee-Terrine gebacken und dann Vanillemousse darüber gegossen, um sie fester zu machen~*^^*
Die Mousse ist sehr weich und die Terrine ist härter als die Mousse, aber zusammen gegessen passt sie gut zusammen und ist wirklich lecker~~
Ich finde, dass es köstlicher ist, es mit Mousse zu essen, als nur Terrine zu essen.
Als ich es aus der Form genommen habe, habe ich die Außenfläche mit einem Dampftuch leicht geschmolzen und es herausgenommen, aber wenn Sie eine Teflonplatte verwenden, können Sie es meiner Meinung nach viel leichter trennen~
Passt gut zum letzten Lotuskeks und ist wirklich köstlich~~
Viel Spaß beim Zuschauen~~♬ ~
Folgen Sie den Rezepten unten
Matcha (Grüner Tee) Terrinen-Mousse-Kuchen
Zutaten
Grüntee-Terrine
- 120g weiße Schokolade
- 65 g ungesalzene Butter
- 5g Grüntee-Pulver
- 2 Eier
- 30g Zucker
- 20g Schlagsahne
Vanillemousse
- 2 Eigelb
- 25g Zucker
- 115g heiße Milch
- 1/8 TL Vanilleschotenpaste
- 5 g Gelatineblatt (oder Gelatinepulver)
- 115 g Schlagsahne (50 % aufgeschlagen)
- 50 g zerkleinerte Lotuskekse
- 15 g geschmolzene ungesalzene Butter
Rezept Zubereitung
- Weiße Schokolade und ungesalzene Butter in einem heißen Wasserbad schmelzen, dann Grüntee-Pulver hinzufügen und verrühren.
- Nach dem Mischen von Eiern und Zucker (1) hinzufügen und verrühren, dann Schlagsahne hinzufügen und verrühren.
- In eine Form gießen, auf eine Pfanne mit heißem Wasser stellen, im auf 160 Grad vorgeheizten Ofen 40 Minuten backen, auf Zimmertemperatur abkühlen lassen, im Kühlschrank abkühlen lassen und die Ränder abschneiden.
- Eigelb und Zucker vermischen, heiße Milch einschenken, verrühren, Vanilleschotenpaste dazugeben, vermischen und bei schwacher Hitze unter Rühren köcheln lassen, bis die Masse leicht eingedickt ist.
- 10 Minuten in kaltem Wasser eingeweichte Gelatine dazugeben, verrühren, 50 % Schlagsahne dazugeben, verrühren, die Hälfte davon in die Form gießen und 1 Stunde im Kühlschrank aushärten lassen.
- Etwas restliche Mousse darübergießen, mit Grüntee-Terrine belegen und mit der restlichen Mousse bedecken.
- Zerkleinerte Lotuskekse und geschmolzene ungesalzene Butter mischen, in eine Form geben und 1 Stunde im Kühlschrank aushärten lassen.
Video-Rezept
Danke fürs Zuschauen~♥
Guten Appetit
