Cooking Tree zeigt Ihnen, wie Sie eine hausgemachte Version dieses köstlichen Rezepts für ( Oven-Castella-Kuchen ) Castella ohne Ofen zubereiten .
Ich habe flauschige Castella in einem Topf ohne Ofen gemacht~
Es war mein erstes Mal, dass ich in einem Topf gebacken habe, also habe ich es zweimal gebacken, aber es ist besser aufgegangen, als ich gedacht hatte, und es war weich gebacken~^^
Das erste Mal habe ich es etwa 60 Minuten lang gebacken, und das zweite Mal habe ich es etwa 50 Minuten lang gebacken, aber die Castella, die ich etwa 60 Minuten lang gebacken habe, war widerstandsfähiger und stabiler, ohne auszufallen.
Abhängig von der Stärke des Topfes oder des Gasfeuers gibt es einen Unterschied, aber ich denke, Sie können einen Holzspieß verwenden, um hineinzustechen, und wenn die Oberseite gut gegart ist, drehen Sie sie um und backen Sie sie, damit auch die Oberseite Farbe bekommt~ ^^
Ich habe einen gut beschichteten Topf verwendet und in der Mitte das Wasser, das sich auf dem Deckel gebildet hat, abgewischt und gebacken, damit das Wasser nicht oben tropft.
Wenn es gebacken und in eine rechteckige Form geschnitten wird, sieht es aus wie handelsübliches Castella.
Die Konsistenz ist etwas weniger weich als die im Ofen gebackene, aber ich denke, es ist in Ordnung, sie ohne Ofen zuzubereiten~
Ich denke, es wäre gut genug, um es als Kuchenblech zu verwenden~
Wenn Sie es mit Milch essen, können Sie es weicher und schmackhafter essen.
Viel Spaß beim Zuschauen~~♬~
Folgen Sie den Rezepten unten
Castella ohne Ofen
Zutaten
- 120 g Eiweiß (etwa vier mittelgroße Eier)
- 100g Zucker
- 80g Eigelb (etwa fünf mittelgroße Eier)
- 80g Mehl
- 20g Pflanzenöl
- 16g Milch
- 5g Vanilleextrakt
- eine Prise Salz
Rezept Zubereitung
- Fetten Sie einen Topf mit Butter ein und befestigen Sie auf die Größe des Topfes zugeschnittenes Pergamentpapier.
- Pflanzenöl, Milch, Vanilleextrakt und Salz mischen.
- Wenn beim Schlagen des Eiweißes große Blasen entstehen, teilen Sie den Zucker in drei Portionen auf und schlagen Sie ihn auf, bis eine harte und glänzende Baisermasse entsteht.
- Eigelb hinzufügen und vermischen, dann das Weizenmehl sieben und vermischen. Etwas Teig in (2) geben und verrühren.
- Geben Sie den gemischten Teig in den Hauptteig, vermischen Sie ihn, gießen Sie ihn in die Form und entfernen Sie die Luftblasen.
- Den Topf auf die niedrigste Stufe stellen, den Deckel abdecken und etwa 50 bis 60 Minuten kochen lassen.
- Drehen Sie den Teig auf einen Teller, legen Sie Backpapier auf die Form, drehen Sie den Teig um und backen Sie ihn etwa 10 Minuten lang bei schwacher Hitze, bis er geröstet ist.
Video-Rezept
Danke fürs Zuschauen~♥
Guten Appetit
