Cooking Tree zeigt Ihnen, wie Sie eine hausgemachte Version dieses köstlichen Rezepts für ( No-Bake ) Mango-Schokoladen-Käsekuchen zubereiten .
Ich habe einen wunderschön geschichteten Mango-Käsekuchen ohne Ofen mit Schokolade gemacht, der gut zu Mango passt.
Für die Kruste habe ich einen Lotuskeks mit einem guten Geschmack verwendet, und ich denke, er passt gut zu Mango~^^
Das erneute Aushärten ist etwas umständlich und zeitaufwändig, aber ich bin zufrieden, weil die Schicht auf dem Querschnitt schön ist.
Ich habe auf der oberen Schicht Mangomark und Püree gemischt, um sie fester zu machen, aber dieser Teil sieht appetitlich aus und scheint der Sinn des Kuchens zu sein~
Es ist das erste Mal, dass ich Mango und Schokolade kombiniere, aber ich finde, dass die Farben gut zusammenpassen und es sich luxuriös anfühlt.
Viel Spaß beim Zuschauen~~♬ ~
Folgen Sie den Rezepten unten
No-Bake-Mango-Schokoladen-Käsekuchen
Zutaten
Mango Puree
- 250g Mango
- 50g Zucker
- 5g Zitronensaft
Schokoladenmousse
- 50g dunkle Schokolade
- 15g Schlagsahne
- 1 g Gelatineblatt (oder Gelatinepulver)
- 50 g Schlagsahne (50 % aufgeschlagen)
Mango Mousse
- 80g Warmes Mangopüree
- 2 g Gelatineblatt (oder Gelatinepulver)
- 30 g Schlagsahne (50 % aufgeschlagen)
Kruste
- 80 g zerkleinerte Lotuskekse
- 25 g geschmolzene ungesalzene Butter
Mango-Käsekuchen
- 150g Frischkäse
- 15g Puderzucker
- 30g Naturjoghurt
- 2g Vanilleextrakt
- 120g Mangopüree
- 4 g Gelatineblatt (oder 3 g Gelatinepulver)
- 150 g Schlagsahne (50 % aufgeschlagen)
Dekoration
- 30g Warmes Mangopüree
- 30g warmes Wasser
- 2 g Gelatineblatt (oder Gelatinepulver)
- 60g Mango
Rezept Zubereitung
- Mango und Zucker in einen Topf geben und unter Rühren zum Kochen bringen, dann Zitronensaft hinzufügen und noch etwas aufkochen lassen. Nach dem Abkühlen in einem Mixer fein mahlen, um Mangopüree herzustellen.
- Zartbitterschokolade und Schlagsahne etwa 20 Sekunden in der Mikrowelle schmelzen. Geben Sie es zu etwa 50 % in die Schlagsahne, mischen Sie es, gießen Sie es in eine 12-cm-Form und lassen Sie es etwa 30 Minuten lang im Kühlschrank aushärten.
- 10 Minuten lang in kaltem Wasser eingeweichte Gelatine zum warmen Mangopüree hinzufügen, verrühren, zu 50 % Schlagsahne geben, verrühren, über die gehärtete Schokoladenmousse gießen und 1 Stunde im Kühlschrank aushärten lassen.
- Mischen Sie die zerkleinerte Lotusblume und die geschmolzene ungesalzene Butter, geben Sie sie in eine 15-cm-Form, drücken Sie sie fest und stellen Sie sie in den Kühlschrank.
- Den Frischkäse einweichen, Puderzucker, Naturjoghurt und Vanilleextrakt hinzufügen und vermischen, dann Mangopüree hinzufügen und vermischen.
- Geschmolzene Gelatine hinzufügen und verrühren, dann 50 % Schlagsahne hinzufügen und verrühren.
- Geben Sie eine kleine Menge Käsekuchenteig in eine 15-cm-Form, drücken Sie sie flach und lassen Sie sie etwa 30 Minuten lang im Kühlschrank aushärten. Geben Sie dann die gehärtete Schokoladen- und Mango-Mousse in eine 12 cm große Form auf die gehärtete Mousse und entfernen Sie die Form.
- Gießen Sie den Käsekuchenteig hinein, drücken Sie ihn flach und lassen Sie ihn dann 1 Stunde lang im Kühlschrank fest werden.
- Warmes Mangopüree und warmes Wasser vermischen, dann eingeweichte Gelatine hinzufügen und verrühren. Mangofleisch hinzufügen und vermischen.
- Eine 12-cm-Form auf den ausgehärteten Käsekuchen stellen, (9) in die Form geben, 30 Minuten im Kühlschrank aushärten lassen, die 12-cm-Form herausnehmen, den Käsekuchenteig auf die Seite legen und etwa 1 Stunde im Kühlschrank aushärten lassen.
Video-Rezept
Danke fürs Zuschauen~♥
Guten Appetit
