Bei Cooking Tree servieren wir köstlichen Marshmallow mit Brown Sugar Boba und zeigen Ihnen, wie Sie ihn von Grund auf zubereiten.
Ich habe den Marshmallow durch die Zugabe von Tapiokaperlen etwas zäher gemacht~
Ich dachte, es wäre schön, Tapiokaperlen zu einfachen Marshmallows hinzuzufügen, also habe ich es ausprobiert und es sieht anders und lustig aus~
Tapiokaperlen müssen weich genug gekocht werden, damit sie zäh statt hart werden.
Ich habe die Marshmallows in die Form gegossen und Perlen hineingelegt, um sie auszuhärten, aber wenn ich die Perlen sofort einlege, sinkt alles auf den Boden, daher denke ich, dass es besser wäre, die Perlen nach etwa 20 Minuten Aushärten einzulegen
Ich habe Sirup mit braunem Zucker gemacht und dazu serviert. Es ist süß + süß, also sehr süß, aber es ist ein anderes und lustiges Dessert~^^
Viel Spaß beim Zuschauen~~♬~
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Marshmallow mit Boba aus braunem Zucker
Zutaten
- 20g Gelatineblatt
- 260g Zucker
- 110g Wasser
- 200g Maissirup
- 5g Vanilleextrakt
- Tapiokaperle
- Maisstärke
- Speiseöl
- 100 g dunkelbrauner Zucker
- 140g Wasser
Rezept Zubereitung
- Fetten Sie die Form mit Speiseöl ein und bestreichen Sie sie mit Stärke.
- Gelatine in kaltes Wasser geben und einweichen.
- Zucker, Wasser und Stärkesirup in einen Topf geben und bei schwacher Hitze auf 115–119 Grad kochen, dann das Wasser aus der eingeweichten Gelatine ausdrücken und vermischen.
- In eine Glasschüssel umfüllen, Vanilleextrakt hinzufügen und etwa 3 bis 4 Minuten lang schlagen, bis das Volumen zunimmt und die Viskosität fest wird.
- In eine Form gießen, Tapiokaperlen darauf geben und 2–3 Stunden bei Zimmertemperatur aushärten lassen.
- Braunen Zucker und Wasser in einen Topf geben und aufkochen, bis die Masse leicht eingedickt ist, dann abkühlen lassen.
- Die Marshmallows aus der Form nehmen, mit Stärke bestreuen, schneiden und mit Sirup servieren.
Video-Rezept
Danke fürs Zuschauen~♥
Guten Appetit
