Bei Cooking Tree steht Pumpkin Castella Cupcake auf der Speisekarte und wir zeigen Ihnen, wie Sie ihn von Grund auf zubereiten können.
Ich habe süße Kürbis-Castella-Cupcakes ganz einfach mit süßem Kürbispulver gemacht.
Als ich Puddingcreme aus süßem Kürbispulver in die Mitte gab, war sie feucht und hatte viel süßen Kürbisgeschmack.
Auf den Kuchen wird viel Creme aufgetragen, um ihm ein reichhaltiges Gefühl zu verleihen, und die Gesamtgröße ist klein und vermittelt ein süßes Gefühl.
Die Sahne oben wird durch Mischen von Buttercreme und Vanillepuddingcreme hergestellt und schmeckt besser und behält ihre Form besser, wenn sie kalt gegessen wird.
Nachdem Sie ausreichend Butter und Puderzucker eingerührt haben, vermischen Sie es mit der Vanillesoße, um eine weiche und köstliche Creme zu erhalten
Ich denke, es ist einfach zuzubereiten und einfach eine süße Auswahl hineinzustecken, um eine Halloween-Atmosphäre zu schaffen~
Viel Spaß beim Zuschauen~~♬~
Folgen Sie den Rezepten unten
Kürbis-Castella-Cupcake
Zutaten
- 2 Eigelb
- 35g Zucker
- 15g Maisstärke
- 5 g süßes Kürbispulver
- 200g heiße Milch
- 2g Vanilleschotenpaste
- 75g Ei
- 50g Zucker
- 10g Honig
- 2g Vanilleextrakt
- 20 g ungesalzene Butter
- 15g Milch
- 50g Kuchenmehl
- 10 g süßes Kürbispulver
- 2g Backpulver
- 150 g ungesalzene Butter
- 80g Puderzucker
- 100 g süße Kürbiscreme
- Lebensmittelfarbe (gelb, rot, schwarz)
Rezept Zubereitung
- In einem Topf Zucker zum Eigelb geben, verrühren, Maisstärke und süßes Kürbispulver hinzufügen, vermischen, dann heiße Milch und Vanilleschotenpaste hinzufügen und verrühren.
- Bei schwacher Hitze zum Kochen bringen und rühren, bis es eindickt, dann in eine andere Schüssel umfüllen und abkühlen lassen.
- Stellen Sie eine Schüssel mit Eiern auf einen Topf mit heißem Wasser, fügen Sie Zucker, Honig und Vanilleextrakt hinzu und rühren Sie, bis die Temperatur 40 Grad erreicht.
- Mit einem Handmixer schlagen, bis ein kräftiger elfenbeinfarbener Schaum entsteht, dann das weiche Mehl, das Backpulver und das süße Kürbispulver sieben und vermischen.
- Etwas Teig in die Schüssel mit geschmolzener, ungesalzener Butter und Milch (Temperatur 50–60 Grad) gießen, verrühren, den Hauptteig hineingeben, verrühren, in die Muffinform gießen, um die Luftblasen zu entfernen.
- Im auf 170 Grad vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten backen, nach dem Abkühlen ein Loch in die Mitte bohren.
- Die abgekühlte Vanillesoße durch ein Sieb sieben und etwas davon in einen Spritzbeutel füllen.
- Ungesalzene Butter weich machen, Puderzucker hinzufügen und schlagen, bis eine helle Elfenbeinfarbe entsteht, Farbe hinzufügen, Vanillepuddingcreme hinzufügen und verrühren.
- Die Tortenmulde mit Puddingcreme füllen und mit Buttercreme bedecken.
Video-Rezept
Danke fürs Zuschauen~♥
Guten Appetit
