Ich habe einen weihnachtlichen Erdbeer-Schokoladenkuchen gebacken, der mit roten Erdbeeren und frischer Sahne in Baumform dekoriert ist ~
Backen Sie das Schokoladenblatt dick, schneiden Sie es auf 1 cm Dicke dünn, fügen Sie eine große Erdbeere hinzu, fügen Sie gehackte Erdbeeren der Sahne hinzu, und die Farbe ist hübsch ~
Es ist ein Kuchen, den Sie frischer essen können, da er einen reichen Erdbeergeschmack und einen reichen Geschmack hat.
Auf den Kuchen habe ich Erdbeeren in einen Eimer getan und sie mit verschiedenen baumförmigen Cremes dazwischen dekoriert.
Es ist schön, es an der Seite zu schneiden, während es schön und saftig aussieht, also nehme ich es besser zu einer Weihnachtsfeier und teile es zusammen ~
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Weihnachts-Erdbeer-Schokoladen-Kuchen
Zutaten
- 190 g Ei
- 100 g Zucker
- 10 g Honig
- 3 g Vanilleextrakt
- 35 g ungesalzene Butter
- 55 g Milch
- 110 g Kuchenmehl
- 15 g Kakaopulver
- Etwa 10 Erdbeeren (gehackt)
- 250 g Schlagsahne (+25 g Zucker)
- Ungefähr 5 Erdbeeren
- 100 g Schlagsahne zum Glasieren (+10 g Zucker)
- 120 g Schlagsahne (+12 g Zucker, grüne Lebensmittelfarbe)
- Sträusel
Rezept Zubereitung
- Stellen Sie eine Schüssel mit Eiern auf einen Topf mit heißem Wasser, fügen Sie Zucker, Honig und Vanilleextrakt hinzu und rühren Sie, bis die Temperatur 40 Grad erreicht.
- Mit dem Handmixer zu einem satten elfenbeinfarbenen Schaum schlagen, Mehl und Kakaopulver durchsieben und mischen.
- Etwas Teig in eine Schüssel mit geschmolzener ungesalzener Butter und Milch (Temperatur 50 ~ 60 Grad) geben, mischen, in den Hauptteig geben, mischen, in eine 18-cm-Form gießen und Luftblasen machen.
- Etwa 40 Minuten in einem 170-Grad-Ofen backen (vorgeheizt auf 180 Grad und 20 Minuten), abkühlen lassen, die obere Oberfläche abschneiden und in 4 Blätter schneiden.
- Legen Sie die klein geschnittene Erdbeere auf ein Küchentuch, um Feuchtigkeit zu entfernen, und mischen Sie sie mit Schlagsahne.
- Ein Blech auf den Wendeteller legen, mit Zuckersirup bestreuen, Sahne auftragen, ein weiteres Blech auflegen, mit Sirup bestreuen und Sahne auftragen.
- Halbierte Erdbeeren auf die Sahne legen, mit Sahne bedecken, ein weiteres Blatt aufrollen, mit Zuckersirup bestreuen, Sahne auftragen und auf das letzte Blatt legen.
- Frische Creme als Ganzes auftragen und mit einem Spatel an der Seite ein Muster ziehen und die Oberseite flach ausrichten.
- Die Erdbeeren auf die Torte legen, die Deko-Creme dazwischen auspressen und zum Schluss mit Streuseln und Puderzucker bestreuen.
Video-Rezept
Danke fürs Zuschauen~♥
Guten Appetit
