Würfel-Windbeutel-Kuchen Brandteig-Kuchen steht auf der Speisekarte von Cooking Tree und wir zeigen Ihnen, wie Sie dieses köstliche Rezept von Grund auf zubereiten können!
Ich habe einen Kuchen gemacht, indem ich einen großen würfelförmigen Gou mit Blech und Sahne gefüllt habe.
Shu ist mit Sahne gefüllt, weil das Innere beim Backen leer ist.
Ich habe eine große Gouache in einer Würfelbrotform gebacken, aber der Teig ging mit nur 1/3 Füllung gut genug auf.
Die Masse ist außen zäh und knusprig und innen weich, daher finde ich, dass es ein toller Kuchen zum Essen ist.
Ich habe Himbeerpüree und Frischkäsecreme verwendet, aber ich denke, es wäre gut, die Zutaten auf verschiedene Weise zu ändern ^
Es ist wirklich lecker, auch wenn man es halbiert, in der Hand hält und einen großen Bissen nach dem anderen isst~~
Viel Spaß beim Zuschauen~~♬~
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Würfel-Windbeutel-Kuchen, Brandteig-Kuchen
Zutaten
- 60 g ungesalzene Butter
- 1g Salz
- 65g Wasser
- 65g Milch
- 80g Kuchenmehl
- 145–150 g Eier
- 150g Himbeere
- 50g Zucker
- 5g Zitronensaft
- 400g Kalter Frischkäse
- 60g Zucker
- 200 g Schlagsahne (50 % aufgeschlagen)
- Biskuitplatte
Rezept Zubereitung
- Ungesalzene Butter, Salz, Wasser und Milch in einen Topf geben und kochen, bis sich die Butter vollständig aufgelöst hat, dann vom Herd nehmen.
- Das weiche Mehl sieben, vermischen und bei schwacher Hitze etwa 1 Minute unter Rühren braten, bis der Teig feucht und glänzend ist und sich ein dünner Film auf dem Topfboden bildet.
- In eine andere Schüssel umfüllen, verteilen und etwas abkühlen lassen. Die geschlagenen Eier in 3 Portionen aufteilen und vermischen.
- Den Teig in einer Form kneten, im Ofen bei 190 Grad 50 bis 55 Minuten backen und abkühlen lassen. (200 Grad 20 Minuten vorheizen)
- Himbeeren und Zucker in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Wenn es bis zu einem gewissen Grad kocht, Zitronensaft hinzufügen und zum Schluss in eine andere Schüssel umfüllen und abkühlen lassen.
- Zucker zum Frischkäse geben und verrühren, 50 % Schlagsahne dazugeben, zu einer Sahne verrühren und in einen Spritzbeutel füllen.
- Schneiden Sie die Oberseite des abgekühlten Schuhs ab, ordnen Sie die Innenseite an und drücken Sie die Creme hinein.
- Geben Sie das Himbeerpüree auf die Sahne, drücken Sie die Sahne aus und legen Sie das auf Schuhgröße zugeschnittene Biskuitblech darauf.
- Wiederholen Sie den Vorgang noch einmal, um die Füllung abzuschließen.
Video-Rezept
Danke fürs Zuschauen~♥
Guten Appetit
