Shine Muscat ( Green Grape ) Cake steht auf der Speisekarte von Cooking Tree und wir zeigen Ihnen, wie Sie dieses köstliche Rezept von Grund auf zubereiten können!
Ich habe einen grünen Traubenkuchen gebacken, gefüllt mit duftendem und köstlichem Shine Muscat.
Ich füllte die Form mit Shine Muscat, härtete das Gelee aus und gab es als Glasur in den Kuchen.
Für die Sahne habe ich Frischkäsecreme verwendet, die passt gut zu den grünen Weintrauben und ist wirklich lecker.
Cointreau kann weggelassen werden, aber ich denke, es wird viel frischer und aromatischer, wenn man es hinzufügt.
Die Höhe des Kuchens ist hoch, deshalb habe ich an der Seite ein natürliches Muster gemacht und nur Weintrauben zur Dekoration hinzugefügt.
Ich denke, mit nur einem Stück sieht es gut aus und es ist voller Weintrauben~
Viel Spaß beim Zuschauen~♬~
Folgen Sie den Rezepten unten
Shine Muscat (Grüne Traube) Kuchen
Zutaten
- 40 g Wasser + 8 g Gelatine
- 150g Wasser
- 25g Zucker
- 10g Zitronensaft
- Glanz Muskat
- 210g Ei (ca. 4 Eier)
- 120g Zucker
- 4g Vanilleextrakt
- 35 g ungesalzene Butter
- 40g Milch
- 115g Kuchenmehl
- 250g Sahne
- 65g Zucker
- 400g Frischkäse
- Cointreau
Rezept Zubereitung
- Gelatinepulver ins Wasser geben, vermischen und mindestens 10 Minuten einwirken lassen. Zucker und Zitronensaft ins Wasser geben und verrühren.
- Erhitzen Sie die eingeweichte Gelatine 20 Sekunden lang in der Mikrowelle, um sie zu schmelzen, geben Sie sie dann zum Zitronenwasser und vermischen Sie alles gut.
- Den Shine Muscat in die Form geben, mit Zitronenwasser aufgießen und im Kühlschrank mindestens 2 Stunden lang aushärten lassen.
- Stellen Sie die Eierschale in den Topf mit heißem Wasser, geben Sie Zucker und Vanilleextrakt hinzu, verrühren Sie und erhöhen Sie die Temperatur auf etwa 40 Grad.
- Nehmen Sie die Schüssel aus dem Topf und stellen Sie die Schüssel mit Butter und Milch auf den Topf. (Etwa 50-60 Grad)
- Schlagen, bis feiner Schaum entsteht. Das weiche Mehl durch ein Sieb sieben und vermischen.
- Einen Teil des Teigs in eine Schüssel mit Butter und Milch geben und verrühren, dann wieder in den ursprünglichen Teig geben und gleichmäßig vermischen.
- Gießen Sie es in die Form und klopfen Sie auf den Boden, um große Luftblasen zu entfernen. Im Ofen bei 175 Grad 37 Minuten backen.
- Nach dem Abkühlen in 3 Stücke schneiden und die Ränder abschneiden.
- Schlagsahne mit Zucker schlagen, dann kalten Frischkäse und Orangen-Cointreau hinzufügen und zu einer Sahne aufschlagen.
- Legen Sie ein Kuchenblech auf einen rotierenden Teller und tragen Sie die Creme auf. Geben Sie dann das ausgehärtete Shine Muscat-Gelee darauf und tragen Sie die Creme auf.
- Legen Sie das Blech darauf, tragen Sie Sahne und Zuckerguss auf und dekorieren Sie die Oberseite mit Muskatnuss.
Video-Rezept
Danke fürs Zuschauen~♥
Guten Appetit
