Ich habe Madovic gemacht, einen traditionellen russischen Honigkuchen ~ Der Blätterteig enthält
viel Honig, sodass er nach dem Backen knusprig und dennoch fest ist.
Es muss dünn gebacken und einzeln gestapelt werden, also dauert es lange und erfordert viele Hände, aber es ist ein neu aussehender Kuchen, also sieht er anders aus ~
In der Sandcreme steckt viel Sauerrahm, sodass Sie einen neuen Geschmack spüren, den Sie noch nie zuvor gekostet haben.
Ich habe versucht, das Blech, das auf die Oberseite gelegt werden soll, zu dekorieren, um ein Wabengefühl zu erzeugen, indem ich es in einem sechseckigen Muster gebacken habe ~
Sie sollten den Medovic-Kuchen etwa einen Tag im Kühlschrank essen, damit die Creme in das Blech eingeweicht wird und Sie können Fühlen Sie den richtigen Geschmack und die richtige Textur.
Verwenden Sie lieber Akazienhonig als stark duftenden Honig wie Kastanienhonig.
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Russischer Honigkuchen Medovik
Zutaten
- 130 g ungesalzene Butter
- 100 g Zucker
- 100 g Honig
- 3 Eier
- 3 g Vanilleextrakt
- 6 g Backpulver
- 540 g Allzweckmehl
- 340 g saure Sahne
- 45 g Puderzucker
- 15 g Honig
- 170g Schlagsahne (70% aufgeschlagen)
Rezept Zubereitung
- Legen Sie die Kugeln in einen Topf mit heißem Wasser, fügen Sie ungesalzene Butter, Zucker und Honig hinzu und mischen Sie, bis die Butter schmilzt.
- Vanilleextrakt auf das Ei geben, auflockern, in den Teig geben, mischen, Natron zugeben, mischen und aus der Pfanne nehmen.
- Teilen Sie die Schwerkraft in 2 ~ 3 Siebe und mischen Sie.
- Den Teig in dünne Scheiben teilen und in 18 cm große Stücke schneiden.
- Auf eine Ofenform legen, im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 5-6 Minuten backen und in 15 cm breite Rähmchen schneiden. Immer wieder backen.
- Saure Sahne, Puderzucker und Honig in einer Schüssel mischen und dann Schlagsahne hinzufügen.
- Legen Sie das Blech auf den Wendeteller und tragen Sie eine dünne Schicht Creme auf. Wiederholt stapeln.
- Creme oben und an den Seiten als Ganzes auftragen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
- Das restliche Blatt in einem Mixer zerkleinern, pulverisieren und dekorieren, indem Sie es an der Seite des Kuchens befestigen.
Video-Rezept
Danke fürs Zuschauen~♥
Guten Appetit
