Cooking Tree zeigt Ihnen, wie Sie eine hausgemachte Version dieses köstlichen Rezepts für weihnachtlichen Red-Velvet-Kuchen zubereiten .
Ich habe einen farblosen roten Samtkuchen mit süßen Lebkuchenplätzchen gebacken!
Ich habe die Farbe mit rotem Reismehl ohne Zugabe von Farbstoff hergestellt, aber ich finde, dass die Farbe viel schöner und luxuriöser ist als die mit Farbstoff hergestellte.
Das Blech ist saftig und fluffig, passt also gut zur Frischkäsecreme und ist wirklich lecker~^^
Ich habe Schokoladenganache verschüttet und sie mit Lebkuchenplätzchen, Blattpulver und Rosmarin dekoriert, aber ich glaube, es ist ein ganz anderer Red-Velvet-Kuchen herausgekommen~*^^*
Passt gut zu Weihnachten und ist ein besserer Kuchen, weil er keine Farbstoffe enthält.
Viel Spaß beim Zuschauen~~♬ ~
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Weihnachtskuchen aus rotem Samt
Zutaten
- 75 g ungesalzene Butter
- 100g Zucker
- 75g Ei
- 1/2 TL Vanilleextrakt
- 175g Kuchenmehl
- 13g rotes Reismehl
- 4g Kakaopulver
- 1g Salz
- Buttermilch (167 g warme Milch + 8 g Zitronensaft)
- 4 g Backpulver + 8 g Zitronensaft
- 400g Kalter Frischkäse
- Schlagsahne (300g Schlagsahne + 60g Zucker)
- Ganache (50g dunkle Schokolade + 25g Schlagsahne + 0,5g Blattgelatine)
- Lebkuchen Kekse
- Zuckersirup
- Rosmarin
Rezept Zubereitung
- Zitronensaft in die warme Milch geben und 10 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen, um Buttermilch herzustellen.
- Die Butter weich machen, Zucker hinzufügen und verrühren, dann das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und verrühren.
- Weiches Mehl, rotes Reismehl, Kakaopulver und Salz hineinsieben und vermischen, dann nach und nach Buttermilch hinzufügen und vermischen.
- Backpulver zum Zitronensaft geben und vermischen, dann zum Teig geben und vermischen.
- Butter auftragen und den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Form füllen. Im auf 170 Grad vorgeheizten Ofen 40 Minuten backen. Nach dem Abkühlen die Oberseite abschneiden und in 2 Stücke schneiden. (Ein weiteres Mal backen, um insgesamt 4 Blätter zu erhalten.)
- Kalten Frischkäse zur Schlagsahne mit Zucker hinzufügen und zu Sahne verrühren.
- Legen Sie das Blech auf das Rad, bestreuen Sie es mit Zuckersirup und tragen Sie die Creme auf. 3 Mal wiederholen.
- Tragen Sie eine dünne Schicht Creme auf die Oberseite und die Seiten auf und lassen Sie sie etwa 30 Minuten lang im Kühlschrank aushärten.
- Tragen Sie die Creme gleichmäßig auf.
- Filtern Sie die geschnittenen und restlichen Blätter durch ein Sieb, um ein Pulver zu erhalten, und geben Sie es auf den Boden des Kuchens.
- Die Ganache über den Kuchen gießen und mit Sahne, Lebkuchenplätzchen und Rosmarin garnieren.
Video-Rezept
Danke fürs Zuschauen~♥
Guten Appetit
