Schokoladentrüffelkekse sind eines der köstlichen Rezepte. Cooking Tree zeigt Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie dieses Rezept zubereiten
Ich habe einen herzförmigen Valentinstagskeks gemacht, indem ich Schokoladenkekse mit Rohschokolade bestrichen habe.
Anstelle von harter Schokolade ist zähe und weiche Rohschokolade in den Keks eingelegt, so dass die Textur Spaß macht und der Schokoladengeschmack intensiv ist.
Es ist Valentinstag, also habe ich ihn in Herzform gemacht, aber ich dachte, es wäre hübsch, wenn ich Habe es in einem Rechteck oder einer anderen Form gemacht~
Weiße Schokolade muss in einem heißen Wasserbad geschmolzen werden, damit sie beim Aushärten ihre weiße Farbe behält.
Wenn ich getrocknete Erdbeeren über die Schokolade streue, passt die Farbe gut dazu und es riecht nach Erdbeeren.
Viel Spaß beim Zuschauen~~♬~
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Schokoladentrüffelkekse
Zutaten
- 150g dunkle Schokolade
- 90g Schlagsahne
- 6g Maissirup
- 6g ungesalzene Butter
- 55 g ungesalzene Butter
- 30g Zucker
- 13g Ei
- 1/4 TL Vanilleextrakt
- 60g Kuchenmehl
- 15g Mandelpulver
- 12g Kakaopulver
- Geschmolzene weiße Schokolade
- Getrocknete Erdbeere
Rezept Zubereitung
- Geben Sie eine Schüssel Schokolade in einen Topf mit heißem Wasser und schmelzen Sie sie in kochendem Wasser, bis sie eine Temperatur von etwa 50–60 Grad hat.
- Frische Sahne und Stärkesirup in einen Topf geben und erhitzen, bis die Ränder kochen, dann zur Schokolade geben und verrühren.
- Butter hinzufügen, vermischen, in die Form gießen und etwa einen Tag im Kühlschrank aushärten lassen.
- Nachdem die Butter weich geworden ist, Zucker hinzufügen und verrühren.
- Ei und Vanilleextrakt hinzufügen und vermischen, dann das Mehl sieben und vermischen.
- In Frischhaltefolie einwickeln und etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, dann ausrollen und für etwa 10 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Schneiden Sie eine Herzform aus, legen Sie sie auf die Backform und backen Sie sie 15 Minuten lang im auf 170 Grad vorgeheizten Ofen.
- Gehärtete Rohschokolade in eine Herzform schneiden. (Da es sich um Rohschokolade handelt, ist sie weich, daher ist es meiner Meinung nach praktischer, wenn Sie sie etwa eine Stunde lang im Gefrierschrank einfrieren und dann herausnehmen ~)
- Schokolade auf die Kekse legen, mit anderen Keksen bedecken und mit geschmolzener weißer Schokolade und getrockneten Erdbeeren garnieren.
Video-Rezept
Danke fürs Zuschauen~♥
Guten Appetit
