Rainbow Jelly Cheesecake steht auf der Speisekarte von Cooking Tree und wir zeigen Ihnen, wie Sie dieses köstliche Rezept von Grund auf neu zubereiten!
Ich habe einen No-Ofen-Käsekuchen gemacht, der gehärtet wurde, indem ich regenbogenfarbenen Käsekuchen in Zitronengelee gegeben habe.
Ich habe mit Fruchtpüree und Grünteepulver Geschmack hinzugefügt, um die Farbe jeder Schicht Käsekuchen anzupassen, aber der Geschmack ist subtil und der Geschmack ist es nicht so schlicht wie es aussieht.
Wenn ich Zitronensaft in das Gelee gebe, ist die Farbe nicht ganz transparent, aber ich finde, das Gelee schmeckt besser, wenn man viel Zitronensaft hinzufügt!
Dieses Mal habe ich Gelatine verwendet, um das Gelee zu härten, aber es fühlte sich an, als wäre die Pulvergelatine transparenter gehärtet, und irgendwie fühlte es sich an, als wäre die Gelatine undurchsichtiger gehärtet.
Käsekuchen ohne Ofen kann hergestellt werden, indem Form und Geschmack auf verschiedene Weise verändert werden, daher denke ich, dass es wirklich interessant wäre, an ein anderes und interessantes Design zu denken ~ hehe
Es braucht viel Arbeit, um ihn Schicht für Schicht zu härten, aber wann Es ist fertig und gegessen, es gibt es in verschiedenen Farben, also macht es Spaß, es zu sehen und es macht Spaß, es zu essen~^^
Viel Spaß beim Anschauen~♬~
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Regenbogen-Gelee-Käsekuchen
Zutaten
- 90 g Vollkornkekse
- 40 g Geschmolzene ungesalzene Butter
- 220 g Frischkäse
- 50 g Zucker
- 5 g Zitronensaft
- 2 g Vanilleextrakt
- 8 g Gelatine
- 130 g Sahne
- 25 g Heidelbeerpüree
- 2 g Grünteepulver + 15 g Sahne
- 30 g Mangopüree
- 15 g Erdbeerpüree
- 230 g Wasser
- 15 g Zitronensaft
- 75 g Zucker
- 23 g Gelatine
Rezept Zubereitung
- Geschmolzene Butter zu zerkleinerten Vollkornkeksen geben, gut vermischen, in eine 15 cm dicke Mousseform geben, die mit Teflonfolie bedeckt ist, flach drücken und in den Kühlschrank stellen.
- In der Mikrowelle erhitzten Frischkäse ca. 20 Sekunden auflösen, Zucker, Zitronensaft und Vanilleextrakt dazugeben und gut verrühren.
- Nachdem Sie die Gelatine 10 Minuten oder länger in kaltem Wasser eingeweicht haben, drücken Sie das Wasser aus und erhitzen Sie es 10 Sekunden lang in der Mikrowelle, um es zu schmelzen, geben Sie es dann zum Teig und mischen Sie es.
- Nachdem Sie etwa 50 % der Schlagsahne geschlagen haben, geben Sie sie in den Teig, mischen Sie ihn gleichmäßig, gießen Sie ein wenig in eine 15-cm-Mousseform, drücken Sie sie flach und stellen Sie sie in den Kühlschrank.
- 25 g Heidelbeerpüree zu 110 g Käseteig geben, mischen, die Hälfte in eine 12-cm-Form geben und 10 Minuten im Gefrierschrank härten.
- Etwas blaues Pigment zum restlichen Blaubeerkäseteig geben, mischen, in eine 12-cm-Form gießen und im Gefrierschrank etwa 10 Minuten härten.
- 15 g frische Sahne zu Grüntee-Pulver geben, gut mischen, zu 55 g Käseteig geben, mischen, in eine 12-cm-Form gießen, flach drücken und 10 Minuten im Gefrierschrank härten.
- 30 g Mangopüree zu 110 g Käseteig geben, mischen, die Hälfte davon in eine 12-cm-Form gießen, flach drücken und 10 Minuten im Gefrierschrank fest werden lassen.
- Etwas orangefarbenes Pigment zum restlichen Mango-Käse-Teig geben, mischen, in eine 12-cm-Form gießen, flach drücken und 10 Minuten im Gefrierschrank härten.
- 15 g Erdbeerpüree zu 55 g Käseteig geben, mischen, in eine Form gießen, flach drücken und 30 Minuten lang im Gefrierschrank fest werden lassen.
- Die Gelatine etwa 15 Minuten in kaltem Wasser einweichen, dann Zucker und Zitronensaft in Wasser mit Raumtemperatur geben und gut mischen.
- Drücken Sie das Wasser aus der eingeweichten Gelatine aus, erhitzen Sie sie 30 Sekunden lang in der Mikrowelle, um sie zu schmelzen, fügen Sie sie dann dem Zitronenwasser hinzu und mischen Sie sie gut.
- Den in einer 12-cm-Form gehärteten Käsekuchen in eine 15-cm-Form geben und die Form und die Teflonfolie entfernen.
- Zitronenwasser etwas höher als die Höhe des Käsekuchens in die 15 cm Form gießen und mindestens 3 Stunden im Kühlschrank aushärten lassen.
Tipps zum Rezept
Formgröße: 15 cm x 7 cm
Video-Rezept
Danke fürs Zuschauen~♥
Guten Appetit
