Pfirsich-Mousse-Kuchen steht auf der Speisekarte von Cooking Tree und wir zeigen Ihnen, wie Sie dieses köstliche Rezept von Grund auf zubereiten können!
Ich habe einen Mousse-Kuchen voller Rosa und herrlichem Pfirsichduft gemacht.
Die Pfirsiche waren weich, reif und süß.
Ich habe die Pfirsiche verwendet und sie zu der Mousse gemahlen, die einen dezenten Pfirsichgeschmack verströmte und köstlich war~^^
Zur Dekoration habe ich einen Pfirsich kreisförmig ausgegraben und ihn in eine Halbkugelform geschnitten, aber er war etwas schwierig zu formen es, weil es ein weicher Pfirsich ist~ ㅠㅠ
Ich denke, es wäre einfacher, einen harten Pfirsich zur Dekoration zu verwenden.
Ich habe ihn mit einem 5-ml-Messlöffel aus Edelstahl kreisförmig ausgegraben
Ich finde es gut, das Pfirsichgetränk mit Gelee zu verfestigen und in die Mitte zu geben, dann spürt man die helle und pralle Textur des Gelee~*^^*
Ich finde, es ist ein herrlicher Mousse-Kuchen, der mir sogar Lust darauf macht~~
Viel Spaß beim Zuschauen~~♬~
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Pfirsich-Mousse-Kuchen
Zutaten
Gelee
- 150g Getränk mit Pfirsichgeschmack
- 15g Zucker
- 5 g Gelatineblatt (oder 4 g Gelatinepulver)
- Rosa Lebensmittelfarbe
Mousse
- 40g Eigelb
- 65g Zucker
- 2g Vanilleextrakt
- 175g heiße Milch
- 10 g Gelatineblatt (oder 9 g Gelatinepulver)
- 190 g Schlagsahne (60 % aufgeschlagen)
- 135g gemahlener Pfirsich
- Biskuitplatte
Rezept Zubereitung
- Erhitzen Sie ein Getränk mit Pfirsichgeschmack etwa 40 Sekunden lang in der Mikrowelle, fügen Sie Zucker hinzu und vermischen Sie es. Fügen Sie dann mindestens 10 Minuten lang in kaltem Wasser eingeweichte Gelatine hinzu und vermischen Sie es.
- Etwas rosa Lebensmittelfarbe hinzufügen, vermischen, in eine 12-cm-Form gießen und im Kühlschrank aushärten lassen.
- Nachdem Sie Eigelb, Zucker und Vanilleextrakt vermischt haben, gießen Sie nach und nach heiße Milch hinzu und verrühren Sie alles.
- Geben Sie es in einen Topf und erhitzen Sie es unter Rühren bei schwacher Hitze, bis es leicht eindickt. Geben Sie dann die eingeweichte Gelatine hinzu, vermischen Sie es und lassen Sie es abkühlen.
- (4) bis 60 % Schlagsahne hinzufügen und verrühren, dann gemahlene Pfirsiche hinzufügen und verrühren.
- Legen Sie ein Biskuitblatt in eine 15-cm-Form, gießen Sie etwas Mousse hinein und lassen Sie es 30 Minuten lang im Kühlschrank aushärten.
- Zur restlichen Mousse etwas rosa Lebensmittelfarbe hinzufügen, verrühren, in die Form füllen und 3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
- Die äußere Oberfläche mit einem Dampftuch leicht schmelzen, die Form entfernen und mit Pfirsichen dekorieren.
Video-Rezept
Danke fürs Zuschauen~♥
Guten Appetit
