Minz-Schokoladenkuchen ist eines der köstlichen Rezepte. Cooking Tree zeigt Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie dieses Rezept zubereiten
Ich habe einen Minzschokoladenkuchen gemacht, indem ich ein mintfarbenes Blech gebacken und es mit geschmolzener Minzschokoladencreme überzogen habe.
Für den Minzschokoladenkuchen, den ich zuvor gemacht habe, habe ich ein Schokoladenblech gebacken und die Creme in Minzfarbe gemacht, aber dieses Mal habe ich es geschafft die andere Richtung.
Die geschmolzene Minzschokoladencreme hat einen dezenten Minzgeschmack und schmeckt auch ohne Minzöl.
Sie können die Sahne abschmecken und weglassen.
Daneben habe ich es mit weißer Schokoladenglasur dekoriert, aber sie fließt langsam, daher passe ich die Temperatur gerne an und schütte sie nicht zu dick aus.
Das weiche Blech und die Minzschokoladencreme passen gut zusammen und ergeben einen süßen und erfrischenden Kuchen.
Viel Spaß beim Zuschauen~~♬~
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Minz-Schokoladenkuchen
Zutaten
Kuchenblech
- 190g Ei
- 130g Zucker
- 13g Maissirup
- 3g Vanilleextrakt
- 120g Kuchenmehl
- 33 g geschmolzene ungesalzene Butter
- 53g Milch
- Lebensmittelfarbe (blau, grün)
Minz-Schokoladencreme
- 100g Minzschokolade
- 60g Schlagsahne
- 20g Kakaopulver
- 1/8 TL Minze-Essenz
- 350 g Schlagsahne (40 % aufgeschlagen)
Glasur
- 30g weiße Schokolade
- 7g Schlagsahne
- 7g Maissirup
- 1 g Gelatineblatt (oder Gelatinepulver)
- Lebensmittelfarbe (blau, grün, weiß)
- Zuckersirup
Rezept Zubereitung
- In einen Topf mit heißem Wasser eine Schüssel mit Eiern, Zucker, Stärkesirup und Vanilleextrakt geben und umrühren, um die Temperatur auf 40 Grad zu erhöhen, dann aus dem Topf nehmen.
- Mit einem Handmixer schlagen, bis ein kräftiger elfenbeinfarbener Schaum entsteht, dann etwas blaue oder grüne Lebensmittelfarbe hinzufügen, um ihm Farbe zu verleihen.
- Das weiche Mehl sieben und vermischen, dann etwas Teig zur geschmolzenen Butter und Milch (50-60 Grad) geben und vermischen.
- Den gemischten Teig in den Hauptteig geben, vermischen, in eine 18-cm-Backform gießen, Luftblasen entfernen und im auf 170 Grad vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen.
- Nach dem Abkühlen die Ober- und Unterseite abschneiden, in 4 Stücke schneiden und in 15 cm große Formen schneiden.
- Minzschokolade und Schlagsahne im heißen Wasserbad schmelzen, Kakaopulver und Minzessenz dazugeben, verrühren, nach und nach dünn geschlagene Sahne dazugießen und zu Sahne aufschlagen.
- Legen Sie das Blech auf den Drehteller, bestreuen Sie es mit Zuckersirup, tragen Sie Sahne auf und legen Sie das Blech darauf. Wiederholen Sie den Vorgang noch zweimal, streichen Sie die Creme an den Seiten und oben glatt und stellen Sie sie in den Kühlschrank.
- Weiße Schokolade, Schlagsahne und Stärkesirup in einem heißen Wasserbad schmelzen, die eingeweichte Gelatine dazugeben, verrühren, aus dem heißen Wasser nehmen, Lebensmittelfarbe hinzufügen, vermischen und auf 35–36 Grad abkühlen lassen.
- Gießen Sie die Glasur auf den Rand des Kuchens, stellen Sie ihn zum Aushärten in den Kühlschrank und dekorieren Sie ihn mit der restlichen Creme.
Video-Rezept
Danke fürs Zuschauen~♥
Guten Appetit
