Bei Cooking Tree steht Kirschkuchen auf der Speisekarte und wir zeigen Ihnen, wie Sie ihn von Grund auf zubereiten können.
Ich habe einen schönen herzförmigen Kirschkuchen gemacht, indem ich rosa Glasur darüber gegossen habe
Durch das Kochen der Dosenkirschen wird die Konsistenz zäher und süßer, daher scheint es eine lustige Konsistenz zu sein, sie mit einem weichen Kuchen zu essen~^^
Ich schneide das Blatt in eine Herzform, und das Glasieren ist etwas schwierig, aber es ist in Ordnung, es nicht vollständig zu glasieren, indem man Glasur darüber gießt, um es fertigzustellen
Ich habe die Glasur verwendet, nachdem ich sie auf etwa 32 Grad abgekühlt hatte, aber wenn sie zu heiß ist, schmilzt die Creme, also kühle sie unbedingt ab, bevor du sie verwendest.
Die Glasur wurde noch besser, weil sie durch die Zugabe eines Sirups aus kochenden Kirschen nach Kirsche roch.
Viel Spaß beim Zuschauen~~♬ ~
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Kirschkuchen
Zutaten
- 140g Ei
- 100g Zucker
- 10g Honig
- 2g Vanilleextrakt
- 25 g geschmolzene ungesalzene Butter
- 40g Milch
- 3g Kakaopulver
- 90g Kuchenmehl
- 375g Flaschenkirsche
- 70g Zucker
- Schlagsahne (200g Schlagsahne + 20g Zucker)
- Zuckersirup
- 30g Zucker
- 50g Maissirup
- 50g Kirschsirup
- 5 g Gelatineblatt (oder Gelatinepulver)
- 70g Schlagsahne
- 100g weiße Schokolade
Rezept Zubereitung
- Stellen Sie eine Schüssel mit Eiern auf einen Topf mit heißem Wasser, fügen Sie Zucker, Honig und Vanilleextrakt hinzu und rühren Sie, bis die Temperatur 40 Grad erreicht.
- Mit einem Handmixer aufschlagen, bis ein kräftiger elfenbeinfarbener Schaum entsteht. Das weiche Mehl sieben und vermischen.
- In eine Schüssel mit geschmolzener ungesalzener Butter, Milch und Kakaopulver (Temperatur 50-60 Grad) etwas Teig geben, vermischen, zum Hauptteig geben, vermischen und im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 35 Minuten backen .
- Nach dem Abkühlen die Ober- und Unterseite abschneiden, in 3 Stücke schneiden und in einen 12 cm großen Herzrahmen schneiden.
- Geben Sie die Dosenkirschen und den Zucker in einen Topf, kochen Sie sie und lassen Sie sie dann durch ein Sieb abkühlen.
- Legen Sie das Blech auf den Drehteller, bestreuen Sie es mit Zuckersirup, tragen Sie Schlagsahne auf, legen Sie die gekochte Kirsche hinein, tragen Sie dann die Schlagsahne auf und legen Sie das Blech auf. Noch einmal wiederholen.
- Creme auf die Seiten und die Oberseite auftragen und in den Gefrierschrank stellen.
- Zucker, Stärkesirup und gekochte Kirschbrühe in einen Topf geben und kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Vom Herd nehmen, eingeweichte Gelatine hinzufügen und verrühren.
- Frische Sahne hinzufügen und verrühren, weiße Schokolade hinzufügen, vermischen, weiße Lebensmittelfarbe hinzufügen, vermischen und sieben.
- Den gesamten Kuchen damit übergießen und mit Schlagsahne und eingelegten Kirschen dekorieren.
Video-Rezept
Danke fürs Zuschauen~♥
Guten Appetit
