Cooking Tree zeigt Ihnen, wie Sie eine hausgemachte Version dieses köstlichen Rezepts für eine Himbeer-Pistazien-Torte zubereiten .
Ich habe eine hübsche Himbeer-Pistazien-Torte mit roten und leckeren frischen Himbeeren gemacht~
Ich habe Himbeermarmelade zwischen die süße Himbeerschlagsahne und die Pistazienmousse gegeben, das bringt Farbe und sieht köstlich aus~^^
Es war wirklich köstlich mit dem weichen Blatt, der süßen und duftenden Himbeere und dem herzhaften Geschmack von Pistazien.
Die angeschnittenen Reste waren auch lecker, also habe ich alles alleine gegessen~*^^*
Ich finde, es ist ein süßer Kuchen geworden, als ich ihn in Würfel geschnitten und Himbeeren darauf gegeben habe~
Viel Spaß beim Zuschauen~~♬~
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Himbeer-Pistazien-Torte
Zutaten
- 95g Ei
- 65g Zucker
- 7g Maissirup
- 2g Vanilleextrakt
- 60g Kuchenmehl
- 17 g geschmolzene ungesalzene Butter
- 30g Milch
- 2 g Gelatineblatt (oder Gelatinepulver)
- 20g Pistazien
- 100g Frischkäse
- 20g Zucker
- 1g Vanilleextrakt
- 60 g Schlagsahne (50–60 % aufgeschlagen)
- 130g Himbeermarmelade
Schlagsahne mit Himbeeren:
- 80g Schlagsahne
- 30g Himbeermarmelade
Schlagsahne:
- 60g Schlagsahne
- 6g Zucker
Rezept Zubereitung
- Ei, Zucker und Stärkesirup in einen Topf mit heißem Wasser geben und umrühren, bis die Temperatur auf 40 Grad erhöht ist, dann aus dem Topf nehmen.
Vanilleextrakt hinzufügen und mit einem Handmixer schlagen, bis ein kräftiger elfenbeinfarbener Schaum entsteht. - Das weiche Mehl sieben und vermischen, dann etwas Teig in die geschmolzene Butter und Milch (50-60 Grad) gießen und vermischen.
- Den gemischten Teig zum Hauptteig geben, vermischen, in die Backform gießen, Luftblasen entfernen und im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen etwa 25 Minuten backen.
Nach dem Abkühlen die Oberseite abschneiden und in 3 Stücke schneiden. - Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, Frischkäse, Zucker und Vanilleextrakt vermischen, das Wasser aus der eingeweichten Gelatine ausdrücken und etwa 10 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen, um sie vollständig zu schmelzen, dann zur Käsemischung geben und verrühren.
- 50–60 % Schlagsahne hinzufügen und verrühren, dann fein gemahlenes Pistazienpulver in einen Mixer geben und vermischen. (Wenn die Farbe grüner sein soll, fügen Sie etwas grüne Lebensmittelfarbe hinzu und mischen Sie.)
- Legen Sie das ausgeschnittene Blech auf den Rahmen und tragen Sie Himbeermarmelade auf. Geben Sie dann Marmelade und Schlagsahne darauf und drücken Sie es flach.
- Ein Blatt auf die Sahne legen, Marmelade auftragen, Pistazienmousse aufgießen, das restliche Blatt darauf legen, Schlagsahne auftragen und im Kühlschrank zwei Stunden lang fest werden lassen.
- Aus dem Rahmen nehmen, Ränder abschneiden, in Würfel schneiden und mit Himbeeren und Apfelminze dekorieren.
Video-Rezept
Danke fürs Zuschauen~♥
Guten Appetit
