Kartoffelkuchen ( glutenfrei ) steht auf der Speisekarte von Cooking Tree , und wir werden Ihnen beibringen, wie Sie dieses köstliche Rezept von Grund auf neu zubereiten!
Ich habe einen glutenfreien Kartoffelkuchen mit viel cremigem Kartoffelbrot gemacht!
Heutzutage gibt es viele Kartoffelgerichte, aber ich dachte, es wäre gut, einen Kuchen mit Kartoffeln zu machen.
Es gibt viele Süßkartoffelkuchen, aber es gibt nicht viele Kuchen mit Kartoffeln.
Also habe ich darüber nachgedacht, wie man es macht, und ich habe Sahne gemacht, indem ich gedünstete Kartoffeln und Frischkäse gemischt habe. Der herzhafte und weiche Frischkäse passt sehr gut zum Geschmack von Kartoffeln.
Ich denke, die Sahne schmeckt besser, wenn Sie Zucker in Maßen hinzufügen, damit sie nicht zu süß ist, und Salz hinzufügen, um einen salzigen Geschmack hinzuzufügen ~
Das Blatt ist sehr feucht und mit Mandelmehl und Stärke gebacken, ohne Mehl hinzuzufügen, sodass es weich ist und sich vermischt gut im Mund, auch wenn es mit schwerer Kartoffelcreme gegessen wird.
Da es sich um ein feuchtes Blech handelt, lässt es sich nur schwer in Scheiben schneiden, also habe ich zwei separate unauffällige Bleche gebacken.
Der Kuchen, den ich im Kopf hatte, war köstlich und gut gemacht, also war ich glücklich und glücklich.
Viel Spaß beim Anschauen~♬~
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Kartoffelkuchen (glutenfrei)
Zutaten
- 2 ganze Eier
- 40 g Zucker
- 2 g Vanilleextrakt
- 15 g ungesalzene Butter
- 25 g Milch
- 60 g Mandelpulver
- 7 g Maisstärke
- 380 g Dampfkartoffel
- 180 g Frischkäse
- 60 g Zucker
- 2,5 g Salz
- 60 g Sahne
- 120 g Kalte Sahne
- 12 g Zucker
Rezept Zubereitung
- Stellen Sie eine Schüssel mit Eiern auf einen Topf mit heißem Wasser, fügen Sie Zucker und Vanilleextrakt hinzu und erhöhen Sie die Temperatur durch Rühren auf etwa 40 Grad.
- Senken Sie die Schüssel ab und legen Sie die Butter- und Zuckerkugeln auf den Topf, um die Temperatur mit einem heißen Wasserbad (etwa 50 bis 60 Grad) zu erhöhen.
- Schlagen Sie die Eier bei hoher Geschwindigkeit zu dichtem Schaum und reinigen Sie die Poren bei niedriger Geschwindigkeit für 2 Minuten.
- Mandelmehl und Maisstärke durch ein Sieb sieben, mischen, bis kein Rohmehl mehr sichtbar ist, dann einen Teil des Teigs in eine Schüssel mit Butter und Milch geben und mischen.
- Den Opferteig (Teig mit Butter und Milch vermengt) in den Hauptteig geben und bis zum Boden gut durchkneten, dann in zwei 15cm Formen teilen und in die Pfanne geben.
- Im Ofen bei 170 Grad 22 Minuten backen, dann wenden und abkühlen lassen. (190 Grad vorheizen) – Gehen Sie vorsichtig mit dem Blech um.
- Die gedünsteten Kartoffeln pürieren, Zucker und Salz zum Frischkäse geben und vorsichtig schlagen, dann Kartoffelpüree hinzufügen und schlagen.
- Frische Sahne zugeben und zu einer Kartoffelcreme aufschlagen.
- Fügen Sie der Schlagsahne Zucker hinzu, um eine harte Creme zu erhalten.
- Legen Sie ein Kuchenblech auf und legen Sie eine dicke Schicht Kartoffelcreme darauf, um es flach zu machen. Geben Sie die Schlagsahne darauf, um sie zu glätten, und legen Sie das Kuchenblech darauf.
- Geben Sie die Schlagsahne darauf, um die Oberfläche zu glätten, ordnen Sie die Seiten entsprechend der Größe des Blechs an und stellen Sie es für etwa 1 Stunde in den Kühlschrank.
- Mit einem Löffel die Kartoffelcreme auf den Kuchen geben und mit Puderzucker bestreuen.
Tipps zum Rezept
Formgröße: 15 cm
Video-Rezept
Danke fürs Zuschauen~♥
Guten Appetit
