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Erdbeer-Schokoladen-Ganache-Torte steht auf der Speisekarte von Cooking Tree und wir zeigen Ihnen, wie Sie dieses köstliche Rezept von Grund auf zubereiten können!
Ich habe eine Torte mit Mandelcreme und Ganache auf einem Schokoladen-Tarteblech gebacken und mit rohen Erdbeeren belegt!
Die duftende Mandelcreme und die süße Ganache passen gut zusammen und der Farbkontrast beim Aufschneiden ist wunderschön~
Ich habe das Tarteblech beim Formen mit einem etwas anderen Muster gebacken, aber ich finde, es passt gut zur Erdbeere~^^
Es ist gut, ein Stück davon zu essen, wenn man an ein süßes Dessert denkt~*^^*
Viel Spaß beim Zuschauen~~♬ ~
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Erdbeer-Schokoladen-Ganache-Tarte
Zutaten
Schoko-Tarteblech
- 60 g ungesalzene Butter
- 40g Puderzucker
- eine Prise Salz
- 20g Eigelb
- 90g Kuchenmehl
- 10g Kakaopulver
- 25g Mandelpulver
Mandelcreme
- 30 g ungesalzene Butter
- 25g Puderzucker
- 30g Ei
- 1/4 TL Vanilleextrakt
- 30g Mandelpulver
- 5g Kuchenmehl
Ganache
- 50g dunkle Schokolade
- 25g Schlagsahne
- 12g ungesalzene Butter
- Erdbeere
- Puderzucker
Rezept Zubereitung
- Butter weich machen, Puderzucker und Salz hinzufügen, verrühren, dann Eigelb hinzufügen und verrühren.
- Weiches Mehl, Kakaopulver und Mandelpulver sieben, vermischen, verteilen und etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Tortenteig formen und in eine 12 cm große Form geben.
- Mit einer Gabel ein Loch in den Boden stechen und im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 15 Minuten backen. (Wenn das Blatt aufquillt, drücken Sie es im heißen Zustand leicht mit einem Löffel flach.)
- Die Butter weich machen, Puderzucker hinzufügen und verrühren, dann das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und verrühren.
- Mandelpulver und weiches Mehl sieben, vermischen, auf ein Tortenblech legen und im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen.
- Zartbitterschokolade und Schlagsahne etwa 40 Sekunden in der Mikrowelle schmelzen, dann Butter hinzufügen und verrühren.
- Die Ganache über die geröstete Mandelcreme gießen und 1 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen.
- Erdbeeren darauflegen und zur Dekoration mit Puderzucker bestreuen.
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Video-Rezept
Danke fürs Zuschauen~♥
Guten Appetit
