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Erdbeer-Crêpe-Kuchen ist eines der köstlichen Rezepte. Cooking Tree zeigt Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie dieses Rezept zubereiten
Ich habe einen Erdbeer-Crêpe-Kuchen mit vielen frischen Erdbeeren gemacht.
Diesmal habe ich den Crêpe eingecremt, ihn in drei Schichten gefaltet, ihn rund geklebt und aushärten lassen. Es war interessant, weil der Querschnitt vertikal war.
Ich glaube, es duftet voller Erdbeeren, deshalb fühle ich mich besser.
Viel Spaß beim Zuschauen~♬~
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Erdbeer-Crêpe-Kuchen
Zutaten
- 4 Eier
- 50g Zucker
- 1g Salz
- 3g Vanilleextrakt
- 200g Kuchenmehl
- 20g Mandelpulver
- 500g Milch
- 70 g geschmolzene ungesalzene Butter
- rote Lebensmittelfarbe
- 220g Erdbeere
- 100g weiße Kuvertüre-Schokolade
- 30g Schlagsahne
- 300g Kalte Schlagsahne
- 10g Zucker
- 100g Kalte Schlagsahne
- 10g Zucker
Rezept Zubereitung
Crêpe-Teig
- Zucker, Salz und Vanilleextrakt zu den Eiern geben und verrühren.
- Mehl und Mandelpulver sieben, etwas Milch (ca. 50 g) dazugeben und gleichmäßig vermischen.
- Die gesamte restliche Milch dazugeben und gut verrühren, dann geschmolzene Butter und Lebensmittelfarbe (rot) hinzufügen und verrühren.
- Durch ein Sieb passieren und etwa 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.
- In einer Bratpfanne (24 cm) bei schwacher Hitze braten und abkühlen lassen.
Weiße Schokoladen-Schlagsahne
- Schlagsahne zur weißen Schokolade geben, etwa 25 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen und verrühren.
- Zucker zur Schlagsahne hinzufügen und etwa 60-70 % aufschlagen, dann etwas Schlagsahne zur weißen Schokolade geben und verrühren.
- Die gemischte weiße Schokolade zur Schlagsahne geben und fest aufschlagen.
- Die gehackten Erdbeeren zur Sahne geben und gleichmäßig verrühren.
- Geben Sie die Creme in die Mitte des Crêpes, verteilen Sie ihn längs, falten Sie beide Seiten zur Mitte hin und rollen Sie ihn auf.
- Tragen Sie die Creme auf die gleiche Weise auf und rollen Sie sie auf.
- Nachdem der Crêpe aufgerollt ist, den Crêpe mit Sahne belegen.
- Mit einem Moussestreifen fest fixieren und im Gefrierschrank ca. 3 Stunden aushärten lassen.
- Ich habe Zucker in die Schlagsahne gegeben und diese auf den Kuchen geschlagen und ihn mit Erdbeeren dekoriert.
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Video-Rezept
Danke fürs Zuschauen~♥
Guten Appetit
