Erdbeer-Crêpe-Kuchen ist eines der köstlichen Rezepte. Cooking Tree zeigt Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie dieses Rezept zubereiten
Ich habe einen Crêpe-Kuchen gemacht, indem ich einen herzförmigen Crêpe mit Erdbeeren gefüllt habe.
Im Crêpe habe ich ein Sandwich mit Sahne aus Mascarpone-Käse probiert, und es war köstlich, weil es gut mit der Erdbeere harmonierte~^^
Die Crêpes werden in einer Herz-Mousse-Form gestapelt und im Kühlschrank ausgehärtet, wobei die Form erhalten bleibt und sich daher gut zum Glasieren eignet
Die Herzform ist schwer zu glasieren, aber ich finde sie gut, weil sie anders und hübsch ist, wenn man sie macht.
Ich habe viele Erdbeeren hineingelegt und der Schnitt ist mir ins Auge gefallen.
Auf der Oberseite habe ich getrocknete Erdbeeren und Puderzucker vermischt und fein zerstoßen.
Viel Spaß beim Zuschauen~~♬ ~
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Erdbeer-Crêpe-Kuchen
Zutaten
- 3 Eier
- 35g Zucker
- eine Prise Salz
- 150g Kuchenmehl
- 370g Milch
- 50 g geschmolzene ungesalzene Butter
- 150g Kalter Mascarpone-Käse
- 45g Zucker
- 300 g Schlagsahne (50 % aufgeschlagen)
- Erdbeere
- Schlagsahne (150g Schlagsahne + 15g Zucker)
- Getrocknete Erdbeere
- Puderzucker
Rezept Zubereitung
- Die Eier mit Zucker und Salz verrühren, das weiche Mehl sieben, dann 100 g Milch dazugeben und verrühren.
- Die restliche Milch hinzufügen und verrühren, die geschmolzene ungesalzene Butter dazugeben, vermischen, durch ein Sieb sieben und etwa 30 Minuten im Kühlschrank gären lassen.
- Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze, fetten Sie sie mit Speiseöl ein, gießen Sie den Teig hinein, verteilen Sie ihn. Wenn Blasen aufsteigen und die Ränder braun werden, drehen Sie ihn um und kochen Sie ihn noch etwas, dann lassen Sie ihn abkühlen.
- Die Crêpes in 15 cm große Herzformen schneiden.
- Zucker zum kalten Mascarpone-Käse geben, verrühren, zu 50 % Schlagsahne hinzufügen und zu Sahne aufschlagen.
- Legen Sie den Crêpe in den Herzrahmen, tragen Sie die Creme auf, wiederholen Sie den Vorgang noch einmal, legen Sie dann die Erdbeeren hinein und tragen Sie die Creme auf. immer wieder aufbauen
- Decken Sie die Oberfläche mit Sahne ab und lassen Sie sie 2 Stunden lang im Kühlschrank aushärten. Nehmen Sie dann die Form heraus und tragen Sie die Schlagsahne überall auf.
- Getrocknete Erdbeeren und Puderzucker mischen, fein zerstoßen und zur Dekoration auf den Kuchen streuen.
Video-Rezept
Danke fürs Zuschauen~♥
Guten Appetit
