Bei Cooking Tree steht Earl Grey Peach Cake auf der Speisekarte und wir zeigen Ihnen, wie Sie ihn von Grund auf zubereiten können.
Ich habe eine Earl-Grey-Schlagsahne-Torte mit hübschen rosa Pfirsichen gemacht~
Als ich Earl Grey in warmer Milch aufbrühte, war der Geschmack von Earl Grey auf dem Blech stärker.
Die Kombination aus knackigen frischen Pfirsichen und dem Earl Grey-Blatt ist gut und die Textur ist so gut, dass ich es wirklich köstlich finde~~
Am Boden des Kuchens wurden dünn geschnittene Pfirsiche halbkreisförmig ausgeschnitten und eingeklebt, was meiner Meinung nach ein schöneres Gefühl verleiht
Wenn man sie mit weißer Schlagsahne überzieht, sehen die schönen rosa Pfirsiche noch hübscher aus.
Viel Spaß beim Zuschauen~~♬ ~
Folgen Sie den Rezepten unten
Earl-Grey-Pfirsich-Kuchen
Zutaten
- 155g Ei
- 110g Zucker
- 10g Honig
- 2g Vanilleextrakt
- 28g ungesalzene Butter
- 45g Milch
- 3g Earl Grey-Pulver
- 100g Kuchenmehl
- Schlagsahne (350g Schlagsahne + 35g Zucker)
- Dekorative Schlagsahne (50 g Schlagsahne + 5 g Zucker + rote Lebensmittelfarbe)
- Zuckersirup
Rezept Zubereitung
- Stellen Sie eine Schüssel mit Eiern auf einen Topf mit heißem Wasser, fügen Sie Zucker, Honig und Vanilleextrakt hinzu und rühren Sie, bis die Temperatur 40 Grad erreicht.
- Mit einem Handmixer aufschlagen, bis ein kräftiger elfenbeinfarbener Schaum entsteht. Das weiche Mehl sieben und vermischen.
- In eine Schüssel mit geschmolzener, ungesalzener Butter, Milch und Earl-Grey-Pulver (Temperatur 50-60 Grad) etwas Teig geben, vermischen, den Hauptteig dazugeben, vermischen und im auf 170 Grad vorgeheizten Ofen etwa 10 Minuten backen 40 Minuten.
- Nach dem Abkühlen die Oberseite abschneiden, in 3 Stücke schneiden und in 15 cm große Formen schneiden.
- Legen Sie ein Blech auf einen rotierenden Teller, bestreuen Sie es mit Zuckersirup, tragen Sie Schlagsahne auf, legen Sie Pfirsiche darauf, tragen Sie Sahne auf und legen Sie ein weiteres Blech darauf. Noch einmal wiederholen.
- Die Sahne oben und an den Seiten glatt streichen und die geschnittenen Pfirsiche auf der Unterseite des Kuchens leicht überlappen lassen.
- Die Schlagsahne dünn am oberen Rand des Kuchens ausdrücken und zum Abschluss mit geschnittenen Pfirsichen und Apfelminze belegen.
Video-Rezept
Danke fürs Zuschauen~♥
Guten Appetit
