Cooking Tree zeigt Ihnen, wie Sie eine hausgemachte Version dieses köstlichen Rezepts für Pfirsich-Doppel-Fromage-Käsekuchen zubereiten .
Ich habe einen prickelnden Pfirsich-Doppelkäsekuchen gemacht, indem ich rosa Glasur darüber gegossen habe.
Sie können zwei Käsekuchen auf einmal genießen, indem Sie den Teig mit Frischkäse auf der unteren Schicht kneten und den Kuchen mit Mascarpone-Käse auf der Oberseite backen.
Der doppelte Fromage-Käsekuchen ist außen mit Genouise-Pulver versehen, aber dieses Mal habe ich ihn mit Glasur verfeinert, und er vermittelt ein wunderbares Gefühl
Durch die Zugabe von Pfirsichfleisch und Pfirsichsirup entsteht ein angenehm duftender Pfirsichgeschmack, der das Gericht noch köstlicher macht.
Viel Spaß beim Zuschauen~~♬~
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Pfirsich-Doppel-Fromage-Käsekuchen
Zutaten
- 2 Pfirsiche
- 150g Wasser
- 100g Zucker
- 5g Zitronensaft
- 220g Frischkäse
- 30g Zucker
- 1 Ei
- 10g Kuchenmehl
- 2g Vanilleextrakt
- 3g Zitronensaft
- 30g Pfirsichsirup
- 50g Sahne
- Lebensmittelfarbe
- 1 Biskuitplatte
- 180g Mascarpone-Käse
- 20g Zucker
- 2g Vanilleextrakt
- 30g Pfirsichsirup
- 4g Gelatine
- 150 g Schlagsahne (50 % aufgeschlagen)
- 110g Zucker
- 55g Wasser
- 110g Stärkesirup
- 130g weiße Kuvertüre-Schokolade
- 9g Gelatine
- 35g Kondensmilch
- 75g Pfirsichsirup
- Lebensmittelfarbe
Rezept Zubereitung
- Die Pfirsiche schälen und schneiden, Schale und Fruchtfleisch in einen Topf geben, Wasser und Zucker hinzufügen und kochen, bis die Pfirsiche leicht weich sind.
- Zitronensaft hinzufügen, vermischen, durch ein Sieb streichen, um Sirup und Fruchtfleisch zu trennen, und abkühlen lassen.
- Frischkäse einweichen, Zucker hinzufügen, verrühren, Eier hinzufügen, vermischen, weiches Mehl sieben und vermischen.
- Vanilleextrakt, Zitronensaft und Pfirsichsirup hinzufügen und vermischen. Frische Sahne und Lebensmittelfarbe hinzufügen und verrühren.
- Legen Sie eine Teflonplatte auf eine 15-cm-Form, verteilen Sie einen Biskuitkuchen auf dem Boden, gießen Sie den Teig hinein und backen Sie ihn 35 Minuten lang in einem auf 140 Grad vorgeheizten Ofen. Anschließend lassen Sie ihn in der Form abkühlen.
- Zucker zum Mascarpone-Käse hinzufügen und vermischen, dann Vanilleextrakt und Pfirsichsirup hinzufügen und vermischen.
- Etwa 10 Minuten lang in kaltem Wasser einweichen, das Wasser abgießen und etwa 10 Sekunden lang in der Mikrowelle erhitzen, geschmolzene Gelatine hinzufügen, vermischen und mit dünn geschlagener Sahne vermischen.
- Das gekochte Pfirsichmark auf den abgekühlten Käsekuchen legen, den Mascarpone-Käse-Teig darauf gießen, flach drücken und 2 Stunden im Gefrierschrank fest werden lassen.
- Wasser, Zucker und Stärkesirup in einen Topf geben und auf 103 Grad aufkochen, dann über weiße Kuvertüre-Schokolade gießen und verrühren.
- Der 10 Minuten lang in kaltem Wasser eingeweichten Gelatine die Feuchtigkeit entziehen, verrühren, Kondensmilch und Pfirsichsirup dazugeben, verrühren und mit Lebensmittelfarbe einfärben.
- Durch ein Sieb sieben, auf etwa 27 Grad abkühlen lassen und über den aus der Form genommenen Kuchen gießen, damit er bedeckt ist.
Video-Rezept
Danke fürs Zuschauen~♥
Guten Appetit
