Crème-Brûlée-Pfannkuchen ist eines der köstlichen Rezepte. Cooking Tree zeigt Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie dieses Rezept zubereiten
Ich habe einen Crème-Brûlée-Pfannkuchen mit Vanillepuddingcreme auf einem flauschigen Pfannkuchen und einer verkohlten Oberfläche gemacht.
Ich habe die Sahne aus einer Mischung aus Vanillesoße und Schlagsahne auf die Außenseite gegeben, Zucker darüber gestreut und sie mit einem Brenner karamellisiert.
Ich finde, sie sieht köstlich aus und schmeckt sogar noch besser ~ Es ist meine persönliche Lieblingscreme und sie passt wirklich gut zu Pfannkuchen und ich liebe es, dass sie die Pfannkuchen saftiger macht.
Ich habe die Pfannkuchen gemacht, indem ich das Eiweiß hinzugefügt habe, das bei der Zubereitung der Vanillepuddingcreme übriggeblieben war, um die Menge an Baiser zu erhöhen, und ich denke, sie sind lockerer geworden als normale Pfannkuchen~
Es fühlt sich irgendwo zwischen normalen Pfannkuchen und Soufflé-Pfannkuchen an~^^
Die Menge an Sahne ist recht großzügig, so dass es mit Pfannkuchen in der Mitte noch besser schmeckt.
Viel Spaß beim Zuschauen~~♬~
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Crème-Brûlée-Pfannkuchen
Zutaten
- 1 Eigelb
- 20g Zucker
- 5g Maisstärke
- 100g heiße Milch
- 3g Vanilleschotenpaste oder Vanilleextrakt
- 2 Eigelb
- 3g Vanilleextrakt
- 20 g geschmolzene ungesalzene Butter
- 90g Milch
- 100g Kuchenmehl
- 4g Backpulver
- 3 Eiweiß
- 50g Zucker
- 120g Vanillepuddingcreme
- 100 g Schlagsahne (50 % aufgeschlagen)
Rezept Zubereitung
- Zucker zum Eigelb hinzufügen und verrühren, Maisstärke hinzufügen und vermischen, dann heiße Milch hinzufügen und verrühren.
- Vanilleschotenpaste hinzufügen, vermischen, auf niedrige Hitze stellen, umrühren und erhitzen, bis die Masse eingedickt ist.
- Geben Sie es in eine andere Schüssel, decken Sie es ab, lassen Sie es auf Zimmertemperatur abkühlen und lassen Sie es dann im Kühlschrank abkühlen.
- Vanilleextrakt zum Eigelb geben und verrühren. Geschmolzene ungesalzene Butter und Milch hinzufügen und verrühren.
- Weiches Mehl und Backpulver sieben und vermischen.
- Zucker zum Eiweiß hinzufügen und zu einem Baiser mit weichen Hörnern aufschlagen. In den Eigelb-Teig verteilen und verrühren.
- Geben Sie den Teig in einen Spritzbeutel, stellen Sie die Pfanne auf niedrige Hitze, bestreichen Sie sie mit Butter, drücken Sie den Teig aus und lassen Sie ihn etwa 5 Minuten lang backen.
- Wenn es viele Blasen gibt, wenden Sie es um und kochen Sie es weitere 3 Minuten lang. Legen Sie es dann zum Abkühlen auf ein Kühlregal.
- Gießen Sie die Vanillesoße zu etwa 50 % in die Schlagsahne und schlagen Sie sie durch ein Sieb, bis eine Sahne entsteht.
- Pfannkuchen auf einem Teller stapeln, rundherum mit Sahne bestreichen, Zucker darüber streuen und mit einem Brenner schmelzen.
Video-Rezept
Danke fürs Zuschauen~♥
Guten Appetit
