Cooking Tree serviert Ihnen ein köstliches Rezept für Charlotte-Kuchen mit grünen Trauben und wir zeigen Ihnen, wie Sie es von Grund auf zubereiten.
Ich habe einen Charlotte-Kuchen mit grünen Weintrauben gemacht, der vor Frische nur so strotzt~
Ich denke, die Frische wird verdoppelt, wenn man grünes Traubenfleisch mit Joghurtmousse mischt~*^^*
Außerdem ist der Schnittbereich natürlich abgestuft, was ihn weich und hübsch macht.
Der Geschmack von Joghurtmousse und grünem Traubenfleisch vermischt sich und der süß-saure Geschmack ist herrlich.
Ich finde Charlotte immer hübsch, weil das Keksblech an der Seite dem Kuchen ein luxuriöses Gefühl verleiht.
Drücken Sie die Schlagsahne darauf und schneiden Sie grüne Weintrauben darauf, um dem Ganzen ein frisches und kühles Gefühl zu verleihen.
Viel Spaß beim Zuschauen~~♬ ~
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Charlotte-Kuchen mit grünen Trauben
Zutaten
- 2 Eigelb
- 10g Zucker
- 2g Vanilleextrakt
- Baiser (2 Eiweiß + 40 g Zucker)
- 50g Kuchenmehl
- 120g Naturjoghurt
- 60g Zucker
- 2g Vanilleextrakt
- 4 g Gelatineblatt (oder 3 g Gelatinepulver)
- 240 g Schlagsahne (50 % aufgeschlagen)
- 90g Grüne Traube
- 10g Zucker
- 2 g Gelatineblatt (oder Gelatinepulver)
Rezept Zubereitung
- Eigelb, Zucker und Vanilleextrakt verrühren, Baiser dazugeben, vermischen, weiches Mehl sieben und verrühren.
- In einen Spritzbeutel füllen und in einer quadratischen und einer runden Backform verteilen, zweimal mit Puderzucker bestreuen und im auf 190 Grad vorgeheizten Ofen 9 Minuten backen.
- Schneiden Sie das Backblech mit einem 15 cm breiten kreisförmigen Rahmen aus und schneiden Sie die Ränder des Backblechs in einer quadratischen Form entsprechend der Größe in Drittel.
- Legen Sie das in 3 Teile geteilte Blatt an die Seite des Rahmens und breiten Sie das runde Blatt auf dem Boden aus.
- Naturjoghurt, Zucker und Vanilleextrakt mischen, geschmolzene Gelatine hinzufügen, verrühren und 50 % Schlagsahne hinzufügen.
- Die Mousse in eine andere Schüssel umfüllen und beiseite stellen.
- Die geschälten grünen Weintrauben und den Zucker in einem Mixer fein mahlen, geschmolzene Gelatine hinzufügen und vermischen, dann etwas grüne Lebensmittelfarbe hinzufügen und verrühren.
- (7) zur vorbereiteten Mousse geben, vermischen, abwechselnd mit der weißen Mousse in die Form gießen und 1 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen.
- Die restliche grüne Traubenmousse darüber gießen, flach drücken und 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
Video-Rezept
Danke fürs Zuschauen~♥
Guten Appetit
