Blaubeerkuchen ist eines der köstlichen Rezepte. Cooking Tree zeigt Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie dieses Rezept zubereiten
Ich habe einen mit frischer Sahne gefüllten Blaubeerkuchen mit Blaubeerpüree gemacht~
Es handelt sich um einen Kuchen mit Blaubeeren in allem, vom Blech bis zur Sahne, indem beim Backen des Blechs Blaubeerpulver hinzugefügt wird.
Ich habe nur 2 Bleche verwendet und das übriggebliebene Kuchenblech durch ein Sieb gegeben und es mit der Tortenseite dekoriert.
Ich finde das flauschige Gefühl wirklich gut~
Ich habe viele frische Blaubeeren zusammen mit der Sahne in die Mitte gegeben und sie platzt, wenn ich sie esse, also ist sie erfrischend und die Konsistenz ist gut~
Es ist ein sauberer und wirklich köstlicher Kuchen mit Blaubeerfüllung~~*^^*
Viel Spaß beim Zuschauen~~♬~
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Blaubeerkuchen
Zutaten
- 140g Ei
- 100g Zucker
- 10g Maissirup
- 2g Vanilleextrakt
- 90g Kuchenmehl
- 10g Blaubeerpulver
- 25 g geschmolzene ungesalzene Butter
- 45 g Milch + 10 g Blaubeerpulver
- Lila Lebensmittelfarbe
- 250g Schlagsahne
- 90g Blaubeerpüree
- Zuckersirup
Rezept Zubereitung
- Ei, Zucker und Stärkesirup in einen Topf mit heißem Wasser geben und umrühren, bis die Temperatur auf 40 Grad erhöht ist, dann aus dem Topf nehmen.
- Vanilleextrakt hinzufügen und mit einem Handmixer schlagen, bis ein kräftiger elfenbeinfarbener Schaum entsteht.
- Das weiche Mehl und das Blaubeerpulver sieben und vermischen, dann etwas (50–60 Grad) in die Mischung aus geschmolzener Butter, Milch und Blaubeerpulver gießen und vermischen.
- Den gemischten Teig in den Hauptteig geben, vermischen, etwas lila Lebensmittelfarbe hinzufügen, vermischen, in eine 18-cm-Backform gießen, Luftblasen entfernen und im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen.
- Nach dem Abkühlen die Oberseite abschneiden, in zwei Stücke schneiden und zur Zubereitung in eine 15-cm-Form schneiden.
- Während Sie frische Sahne schlagen, fügen Sie das Blaubeerpüree hinzu und schlagen Sie es zu einer Blaubeercreme auf.
- Ein Blech auf den Drehteller legen, mit Sirup beträufeln, Sahne auftragen und mit frischen Blaubeeren belegen.
- Tragen Sie die Creme auf, legen Sie das Blech darauf und streuen Sie den Sirup darüber. Tragen Sie dann die Creme auf die Seiten und die Oberseite auf.
- Nachdem Sie das Heidelbeerkuchen-Blechpulver seitlich abgesiebt haben, drücken Sie die Sahne mit einem Spritzbeutel mit geformter Spitze aus und dekorieren Sie sie mit Blaubeeren.
Video-Rezept
Danke fürs Zuschauen~♥
Guten Appetit
