Baumstamm-Rollkuchen ( Baumstumpfkuchen ) steht auf der Speisekarte von Cooking Tree und wir zeigen Ihnen, wie Sie dieses köstliche Rezept von Grund auf zubereiten können!
Ich habe einen weihnachtlichen Schokoladenbrötchenkuchen in Form eines Baumstamms um eine Schokoladenstange gebacken!
Ein dünnes Kuchenblech backen, Schokoladencreme auftragen, aufrollen und aufrecht schneiden.
Der Querschnitt ähnelt stark einem Baum. Das Blatt war feucht und dünn, sodass es beim Rollen nicht brach und meiner Meinung nach gut getrocknet war.
Vom Blech bis zur Dekoration ist es ein süßer und reichhaltiger Kuchen mit Schokolade drin~^^
Wenn ich es mit Puderzucker verfeinere, sieht es so aus, als hätte es geschneit, also finde ich, dass es eher weihnachtlich wirkt
~ Viel Spaß beim Zuschauen~~♬ ~
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Log Roll Cake (Baumstumpfkuchen)
Zutaten
- 7 g geschmolzene ungesalzene Butter
- 20g Milch
- 7g Kakaopulver
- Baiser (2 Eiweiß + 45 g Zucker)
- 2 Eigelb
- 33g Kuchenmehl
- Schlagsahne aus Schokolade (150 g Schlagsahne + 20 g Zucker + 15 g Kakaopulver)
- Ganache (100g dunkle Schokolade + 50g Schlagsahne)
- Zuckersirup
- Schokoladenstange
Rezept Zubereitung
- Kakaopulver zur geschmolzenen Butter und Milch hinzufügen und verrühren.
- Eigelb zum Baiser geben und vermischen, dann das weiche Mehl sieben und vermischen.
- (1) hinzufügen, vermischen, in eine Ofenform geben, Luftblasen entfernen und im auf 170 Grad vorgeheizten Ofen 12 Minuten backen. (Noch einmal wiederholen)
- (Die Ränder des abgekühlten Blechs abschneiden und halbieren, um insgesamt 4 Bleche zu erhalten.) Zuckersirup auf das Blech streuen, dann Schokoladenschlagsahne auftragen und ausrollen.
- Wiederholen Sie dies nicht und füllen Sie die Seiten und die Oberseite mit Sahne.
- Wickeln Sie es mit Pergamentpapier ein, um ihm eine Form zu geben.
- Oben und an den Seiten Ganache auftragen und anschließend mit Schokostiften dekorieren.
Video-Rezept
Danke fürs Zuschauen~♥
Guten Appetit
