Cooking Tree serviert Ihnen ein köstliches Rezept für Meringue New York Cheesecake und wir zeigen Ihnen, wie Sie es von Grund auf zubereiten.
Ich habe einen anderen Baiser-New-York-Käsekuchen gemacht, indem ich ein weiches Baiser auf einen dicken Käsekuchen gelegt und ihn mit einer Fackel verbrannt habe!
Beim Backen des Käsekuchens quillt er stark auf, daher habe ich eine 7cm hohe Form verwendet~
Ich habe es mit Pergamentpapier gebacken, das nur an der Unterseite befestigt war, aber wenn man es an der Seite backt, sieht es hübsch aus und lässt sich etwas leichter trennen~^^
Sie können eine abnehmbare Form verwenden. New Yorker Käsekuchen ist so, wie er ist, wirklich köstlich, aber er ist etwas weicher und anders, wenn man ihn mit Baiser isst, daher gefällt mir die Harmonie von Kuchen und Baiser
Viel Spaß beim Zuschauen~~♬ ~
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Baiser-New-York-Käsekuchen
Zutaten
- 80 g zerkleinerter Verdauungskeks
- 40 g geschmolzene ungesalzene Butter
- 380g Frischkäse
- 35 g ungesalzene Butter
- 115g Zucker
- 75g Naturjoghurt
- 80g Ei
- 10g Eigelb
- 1/2 TL Vanilleextrakt
- 5g Zitronensaft
- Baiser (2 Eiweiß + 80 g Zucker + 1/2 TL Vanilleextrakt)
Rezept Zubereitung
- Geschmolzene ungesalzene Butter zu den zerkleinerten Daije-Keksen geben und vermischen, dann flach auf eine 15 x 7 cm große, mit Pergamentpapier ausgelegte Mousseform legen und in den Kühlschrank stellen.
- Frischkäse in eine Schüssel geben und vorsichtig auflockern. Ungesalzene Butter, Zucker und Naturjoghurt hinzufügen und vermischen, dann nach und nach Eier hinzufügen und vermischen.
- Eigelb, Vanilleextrakt und Zitronensaft hinzufügen, verrühren, durch ein Sieb filtern und in eine Form gießen.
Legen Sie es auf eine andere Backform, gießen Sie heißes Wasser in eine andere Backform und backen Sie es im auf 160 Grad vorgeheizten Ofen 90 bis 100 Minuten lang. - Nach dem Abkühlen auf Zimmertemperatur mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 8 Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen.
- Das hart geschlagene Baiser flach darauf verteilen, mit der Spitze (Nr. 104) ausdrücken und mit einem Brenner erhitzen.
Video-Rezept
Danke fürs Zuschauen~♥
Guten Appetit
