Ich habe einen Rollkuchen mit Muskete mit frischem Glanz gemacht ~
Das Rollkuchenblatt wurde mit der öffentlichen Methode hergestellt, um es feuchter zu machen, sodass es beim Essen weich und köstlich war ~
Ich habe die Shine Musket in einen Eimer gegeben und halbiert, damit der Querschnitt interessanter aussieht ~~
Sie können frische Sahne verwenden, aber da sie Frischkäsecreme verwendet, ist sie fest und schmeckt reicher, sodass sie luxuriös aussieht ~
Ich habe die Creme direkt auf den Rollkuchen gepresst und ihn ordentlich fertig gestellt, aber die ordentliche Dekoration hebt die Trauben hervor ~
Die Kombination aus Blech + Creme + Glanzmuskete ist wirklich gut, also denke ich, dass es ein Rollkuchen ist, an den ich immer wieder denke ~
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Shine Muscat Roll Cake
Zutaten
- 4 Eier
- 1 Eigelb
- 80 g Zucker
- 10 g Honig
- 3 g Vanilleextrakt
- 30 g ungesalzene Butter
- 50 g Milch
- 75 g Kuchenmehl
- Glanz Maskat
- 200 g Frischkäse
- 35 g Zucker
- 150 g Schlagsahne
- Sahne zum Dekorieren (80g Frischkäse + 60g Schlagsahne + 14g Zucker)
Rezept Zubereitung
- Stellen Sie eine Schüssel mit Eiern auf einen Topf mit heißem Wasser, fügen Sie Eigelb, Zucker, Honig und Vanilleextrakt hinzu und rühren Sie, bis die Temperatur 40 Grad erreicht.
- Mit dem Handmixer zu einem satten elfenbeinfarbenen Schaum schlagen, das Mehl durchsieben und mischen.
- Etwas Teig in eine Schüssel mit geschmolzener ungesalzener Butter und Milch (Temperatur 50 ~ 60 Grad) geben, mischen, in den Hauptteig geben, mischen, in eine Form gießen und Luftblasen machen.
- 13 Minuten im auf 170 Grad vorgeheizten Backofen backen und abkühlen lassen.
- Fügen Sie dem Frischkäse Zucker hinzu, schlagen Sie ihn leicht, um ihn zu lockern, fügen Sie frische Sahne hinzu und schlagen Sie, bis eine weiche Creme entsteht.
- Den ausgekühlten Rollkuchen über das Pergamentpapier stürzen, das Pergamentpapier unten entfernen und die Ränder abschneiden.
- Creme im Ganzen auftragen, Weintrauben an die Enden legen, mit Creme bedecken, dann die Weintrauben halbieren statt rund, Creme auftragen und rund rollen, 2 Stunden im Kühlschrank härten.
- Das anmischbare Papier entfernen, beide Enden abschneiden und zum Schluss die Dekorcreme auftragen.
Tipps zum Rezept
Formgröße: 25,5 cm x 34 cm
Video-Rezept
Danke fürs Zuschauen~♥
Guten Appetit
