Butter-Zucker-Brötchen steht auf der Speisekarte von Cooking Tree und wir zeigen Ihnen, wie Sie dieses köstliche Rezept von Grund auf neu zubereiten!
Optisch am besten! Ich habe Butter-Zucker-Brötchen mit gutem Geschmack gemacht ~
Der weiche Brotteig wird mit duftender Butter gefüllt, mit Zucker bestreut und gebacken.
Meine Hand hat sich wirklich von alleine auf das Brot zubewegt~ hahaha
Der Brotteig hat viel Feuchtigkeit und Frischkäse macht ihn richtig saftig und weich.
Es ist etwas hart, weil es beim Kneten stark an den Händen klebt, aber es wird besser, wenn es fermentiert ist.
Vor dem Backen des Brotes ist es notwendig, eine Mischung aus Ei und Wasser gründlich aufzutragen, damit die Toastfarbe gleichmäßig herauskommt.
Wenn du es warm isst, schmeckt es wirklich fantastisch~^^
Viel Spaß beim Anschauen~♬ Viel Spaß~
Folgen Sie den 📝 Rezepten unten👇🏾👇🏾
Butter-Zucker-Brötchen
Zutaten
- 280 g Brotmehl
- 25 g Zucker
- 2g Salz
- 3g Trockenhefe
- 40g Ganzes Ei
- 40 g Frischkäse
- 150 g Milch
- 15 g ungesalzene Butter
- Ei + Wasser
- 60 g weiche ungesalzene Butter
- Zucker
Rezept Zubereitung
- 3 Rillen in das Mehl graben, Zucker, Salz bzw. Trockenhefe hinzugeben und mit Mehl bestäuben.
- Eier, Frischkäse und Milch zugeben, mit einem Spatel grob vermischen und ca. 7 Minuten mit den Händen kneten.
- Fügen Sie Butter mit Raumtemperatur hinzu und kneten Sie, bis der Teig glatt ist, und hören Sie auf, wenn der Teig gedehnt und dünn verteilt ist.
- In eine Schüssel geben, abdecken und etwa 1 Stunde fermentieren, bis sich der Teig verdoppelt hat.
- Den Teig in 8 gleiche Teile (je ca. 65 g) teilen und Kreise formen. Mit Folie abdecken und 15 Minuten fermentieren.
- Drücken Sie den Teig, um das Gas zu entfernen, machen Sie eine runde Form, panieren Sie ihn in einer Ofenpfanne, decken Sie ihn mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie ihn etwa 40 Minuten lang fermentieren.
- Streichen Sie die Eiermilch auf das Brot, schneiden Sie die Oberseite des Brotes in Kreuzform, füllen Sie es mit zimmerwarmer Butter und bestreuen Sie es mit Zucker.
- Mit Zucker bestreuen und im Backofen bei 170 Grad 17 Minuten (vorgeheizt auf 190 Grad) backen.
Tipps zum Rezept
Formgröße: 20 cm
Video-Rezept
Danke fürs Zuschauen~♥
Guten Appetit
