Blaubeer-Macaron steht auf der Speisekarte von Cooking Tree und wir zeigen Ihnen, wie Sie dieses köstliche Rezept von Grund auf zubereiten können!
Ich habe eine Hülle mit zweifarbigem Lila und einen Blaubeer-Macaron mit dicken Blaubeeren gemacht~
Drücken Sie die Sahne an den Rändern aus und geben Sie Blaubeermarmelade und frische Blaubeeren in die Mitte, um dem Sandwich einen erfrischenden Geschmack zu verleihen.
Aus Frischkäse habe ich Buttercreme mit Frischkäse gemacht, die gut zu Obst passt.
Es ist köstlicher und zäher, wenn es gegessen wird, nachdem es im Kühlschrank etwas ausgehärtet ist.
Wegen der Farbe finde ich es hübsch, mit einem Blaubeergefühl, wenn man es nur ansieht~*^^*
Viel Spaß beim Zuschauen~~♬~
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Blaubeer-Macaron
Zutaten
Coque
- 50g Mandelpulver
- 40g Puderzucker
- 3g Blaubeerpulver
- 40g Eiweiß
- 40g Zucker
- Lebensmittelfarbe (lila, weiß)
Füllung
- 30 g ungesalzene Butter
- 20g Puderzucker
- 1g Vanilleextrakt
- 50g Frischkäse
- Blaubeermarmelade
- Blaubeere
Rezept Zubereitung
- Mandelpulver, Zuckerpulver und Blaubeerpulver zweimal sieben. (Bitte werfen Sie das restliche grobe Mandelpulver weg, um eine glatte Cola zu erhalten~)
- Wenn beim Schlagen des Eiweißes große Blasen entstehen, teilen Sie den Zucker auf und fügen Sie beim Schlagen Lebensmittelfarbe hinzu, um durch weiteres Schlagen ein festes Baiser zu erhalten.
- Teilen Sie das Pulver in zwei Portionen auf und vermischen Sie es, geben Sie etwas Teig hinein und machen Sie eine Macaronage.
- Fügen Sie dem vorbereiteten Teig noch etwas lila Lebensmittelfarbe hinzu und verarbeiten Sie die Macaronage zu einem dunkelvioletten Teig, den Sie in einen Spritzbeutel füllen.
- Geben Sie die beiden Teigfarben zusammen in einen Spritzbeutel.
- Nachdem Sie es in einer Ofenform geformt und flachgedrückt haben, trocknen Sie es etwa 1 Stunde und 30 Minuten bei Raumtemperatur und backen Sie es dann in einem auf 160 Grad vorgeheizten Ofen für 5 Minuten und bei 130 Grad für 10 Minuten.
- Ungesalzene Butter weich machen, Puderzucker und Vanilleextrakt hinzufügen, verrühren, dann Frischkäse dazugeben und zu einer Creme verrühren.
- Drücken Sie die Sahne auf die Cola, geben Sie die Blaubeermarmelade und die Blaubeeren in die Mitte, mahlen Sie sie und lassen Sie sie etwa 30 Minuten lang im Kühlschrank fest werden.
Video-Rezept
Danke fürs Zuschauen~♥
Guten Appetit
