Bei Cooking Tree servieren wir köstlichen Bento-Kuchen und zeigen Ihnen, wie Sie ihn von Grund auf zubereiten können.
Ich habe einen süßen Lunchbox-Käsekuchen gemacht, der aussieht, als käme er aus einem Märchen.
Er hat die Form von Käse, also wollte ich, dass er anders schmeckt, also habe ich Käseteig gemacht, indem ich Frischkäse und Cheddar-Käse gemischt habe.
Es war mein erster Käsekuchen ohne Ofen mit Cheddar-Käse, daher war ich wirklich neugierig auf den Geschmack, aber er war viel besser, als ich dachte.
Der Geschmack von Cheddar-Käse ist dezent und passt gut zu Frischkäse.
Es ist klein und niedlich und eignet sich daher perfekt für die Aufbewahrung in einer Brotdose.
Viel Spaß beim Zuschauen~♬~
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Bento-Kuchen
Zutaten
- 3g Gelatine
- 15g kaltes Wasser
- 120g Frischkäse
- 25g Zucker
- 5g Zitronensaft
- 80g Schlagsahne
- 80g Vollkornkekse
- 40 g geschmolzene ungesalzene Butter
- 5g Gelatine
- 25g Wasser
- 165 g Cheddar-Käse
- 100g Milch
- 250g Frischkäse
- 60g Zucker
- Gelbe und orange Lebensmittelfarbe
- 160g Schlagsahne
Rezept Zubereitung
- Gelatinepulver in kaltes Wasser geben, vermischen und mindestens 10 Minuten einweichen.
- Zucker zum zimmerwarmen Frischkäse geben und vermischen, dann Zitronensaft hinzufügen und verrühren.
- Erhitzen Sie die eingeweichte Gelatine etwa 15 Sekunden lang in der Mikrowelle, um sie zu schmelzen, geben Sie sie dann zum Frischkäseteig und vermischen Sie sie.
- Etwa 50 % der frischen Sahne aufschlagen, dann zum Frischkäseteig geben und verrühren.
- Legen Sie Plastikfolie unter die 7 cm große Mousseform und legen Sie einen Moussestreifen auf die Innenseite.
- Den Frischkäseteig aufteilen und im Gefrierschrank etwa 2 Stunden einfrieren.
- Die geschmolzene Butter zu den zerbröckelten Vollkornkeksen geben, vermischen, in einen 9 cm breiten Moussestreifen legen, flach drücken und in den Kühlschrank stellen.
- Gelatinepulver in kaltes Wasser geben, vermischen und mindestens 10 Minuten einweichen.
- Fügen Sie dem Cheddar-Käse Milch hinzu, decken Sie ihn mit Plastikfolie ab, erhitzen Sie ihn etwa zwei Minuten lang in der Mikrowelle, damit er schmilzt, und lassen Sie ihn dann lauwarm abkühlen.
- Frischkäse bei Zimmertemperatur verrühren, dann Zucker hinzufügen und verrühren.
- Erhitzen Sie die eingeweichte Gelatine etwa 15 Sekunden lang in der Mikrowelle, um sie zu schmelzen, geben Sie sie dann zum Frischkäseteig und vermischen Sie sie.
- Die Cheddar-Käsemischung zum Frischkäseteig geben und vermischen.
- Etwa 50 % der frischen Sahne aufschlagen und unter den Cheddar-Käse-Teig mischen.
- Geben Sie etwas Cheddar-Käse-Teig in den 9 cm breiten Moussestreifen und legen Sie den gefrorenen Käsekuchen (7 cm) in die Mitte.
- Gießen Sie den Cheddar-Käse-Teig hinein, drücken Sie ihn flach und frieren Sie ihn etwa 2 Stunden lang im Gefrierschrank ein.
- Machen Sie mit einem in heißem Wasser getränkten Messlöffel Rillen in den Käsekuchen, um das Wasser zu entfernen.
Tipps zum Rezept
Formgröße: 9 cm
Video-Rezept
Danke fürs Zuschauen~♥
Guten Appetit
