Erdbeer-Crêpe-Kuchen steht auf der Speisekarte von Cooking Tree und wir zeigen Ihnen, wie Sie dieses köstliche Rezept von Grund auf neu zubereiten!
Ich habe einen Erdbeer-Crêpe-Kuchen gemacht, der mit weichem Gelee gefüllt ist und mit Erdbeergeschmack gefüllt ist.
Ich habe den Crêpe in einer quadratischen Pfanne gebacken und mich darin umgesehen, und er sah sauber und ordentlich aus.
Das Püree besteht aus gefrorenen Erdbeeren, damit es nicht zu süß ist, und wird mit Sahne in der Mitte hinzugefügt, um ihm einen wirklich vollen Erdbeergeschmack zu verleihen.
Die weiße Schokoladencreme verleiht ihm einen luxuriöseren Geschmack und ich denke, er passt gut zum Erdbeergeschmack.
Das Gelee darauf ist sehr weich und fühlt sich weich an, sodass Sie es mit dem geschmolzenen grünen Crêpe essen können, wenn Sie es in den Mund nehmen.
Da es Sommer ist, schmilzt die Sahne bei Zimmertemperatur schnell, also ist es besser, sie vor dem Essen im Gefrierschrank einzufrieren.
Viel Spaß beim Ansehen~♬ Viel Spaß~
Folgen Sie den 📝 Rezepten unten👇🏾👇🏾
Erdbeer-Crêpe-Kuchen
Zutaten
- 4 Eier
- 50 g Zucker
- 1g Salz
- 3 g Vanilleextrakt
- 200 g Kuchenmehl
- 3g Erdbeerpulver
- 500 g Milch
- 70 g Geschmolzene ungesalzene Butter
- 200 g gefrorene Erdbeeren
- 40 g Zucker
- 5 g Zitronensaft
- 100 g Weiße Kuvertüre
- 50 g Warme Sahne
- 400 g Kalte Sahne
- 30 g Kondensmilch
- 2 g Vanilleextrakt
- 50 g Erdbeerpüree
- 20 g Zucker
- 150 g heißes Wasser
- 6 g Gelatine
Rezept Zubereitung
- Zucker, Salz und Vanilleextrakt zum Ei geben und verrühren, dann das Mehl sieben, etwas Milch zugeben und klumpenfrei verrühren.
- Restliche Milch dazugeben, mixen, zerlassene Butter dazugeben, mixen, etwas Farbe zugeben, mixen, durch ein Sieb streichen und ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Gefrorene Erdbeeren in einen Topf geben, Zucker hinzufügen und bei schwacher Hitze kochen. Wenn die Viskosität dick wird, Zitronensaft hinzufügen und eine Weile kochen lassen, dann im Kühlschrank abkühlen.
- 2 Crêpes in einer eckigen Pfanne braten, die restlichen Crêpes in einer runden Pfanne braten und abkühlen lassen.
- Bereiten Sie den abgekühlten runden Crêpe zu, indem Sie ihn in eine 15-cm-Form schneiden.
- Die weiße Schokolade in einem heißen Wasserbad schmelzen, heiße Schlagsahne hinzufügen, gut mischen, Kondensmilch und Vanilleextrakt zur Schlagsahne geben, etwa 50 % aufschlagen, dann die geschmolzene weiße Schokolade hinzufügen und zu einer harten Sahne schlagen.
- Legen Sie eine Teflonfolie auf die Innenseite der Mousseform, legen Sie einen Crêpe darauf, drücken Sie die Sahne aus und wiederholen Sie den Vorgang. Dann das Erdbeerpüree auf die Sahne geben, den Crêpe darauf legen und wiederholen.
- Die Creme darauf geben, flach drücken und 1 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen.
- Entfernen Sie die Form, entfernen Sie die Teflonfolie und schneiden Sie die Crêpes in einer quadratischen Pfanne auf die Länge und legen Sie sie auf den Kuchen.
- Legen Sie ein Teflonblatt oder einen Moussestreifen darauf und frieren Sie es für 1 Stunde im Gefrierschrank ein.
- Erdbeerpüree mit Zucker und heißem Wasser verrühren, eingeweichte Gelatine dazugeben, gut vermischen, durch ein Sieb passieren und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen.
- Das Erdbeergelee mit einem Messer aufschneiden und zur Dekoration auf die Torte legen.
Tipps zum Rezept
Formgröße: 15 cm x 7 cm
Video-Rezept
Danke fürs Zuschauen~♥
Guten Appetit
