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Dacquoise mit grünem Tee ist eines der köstlichen Rezepte. Cooking Tree zeigt Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie dieses Rezept zubereiten
Ich wollte Dacquoise machen, aber ich fragte mich, welche Art von Dacquoise ich machen sollte. Am Ende habe ich grünen Tee dacquoise gemacht haha Ich persönlich finde es lecker nur Kekse ohne Sahne zu essen.
Cremige Sandwiches sind auch lecker! Aber es war ein bisschen süß, als ich es zusammen gegessen habe.
* Eier 1 Stunde bei Raumtemperatur
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Dacquoise aus grünem Tee
Zutaten
- 80 g Eiweiß
- 24 g Zucker
- 3g weiches Mehl
- 48 g Mandelpulver
- 48 g Puderzucker
- 3 g Grünteepulver
Gebäckcreme aus grünem Tee
- 125 g Milch
- 15 g Zucker
- 30 g Eigelb
- 15 g Zucker
- 10 g Stärke
- Grünteepulver 3g
- 1/2 TL Vanilleextrakt
- Zuckerpulver
Rezept Zubereitung
- Milch + Zucker + Vanilleextrakt in einen Topf geben und vom Herd nehmen, sobald es kocht.
- Eigelb und Zucker in eine Schüssel geben und gut vermischen, dann Stärke + Grünteepulver dazugeben und gut vermischen.
- Die gekochte Milchmischung langsam zugießen, mischen, durch ein Sieb passieren, in einen Topf geben und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis eine dicke Creme entsteht.
- In eine andere Schüssel umfüllen, einwickeln und im Kühlschrank abkühlen lassen.
- Weiches Mehl + Mandelpulver + Zuckerpulver + Grünteepulver sieben.
- Schlagen Sie das Eiweiß in einer Schüssel auf und fügen Sie Zucker 2-3 Mal hinzu, wenn große Blasen erscheinen, um ein hartes Baiser zu erhalten.
- Fügen Sie das gesiebte Mehl hinzu und mischen Sie es vorsichtig mit einem Spatel, damit das Baiser nicht ausgeht.
- Den Teig in einen Spritzbeutel geben und in einer Pfanne schwenken.
- Genügend Puderzucker darüber streuen, und wenn er einigermaßen geschmolzen ist, noch einmal streuen,
- Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten backen, dann abkühlen lassen.
- Sand die Sahne.
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Video-Rezept
Danke fürs Zuschauen~♥
Guten Appetit
