Ich habe einen Schokoladen-Crêpe-Kuchen mit Ganache gemacht und ihn luxuriös veredelt ~
Der in einer quadratischen Pfanne gebackene Crêpe wird halbiert und in einer rechteckigen Form gestapelt, aber es scheint ein anderer Crêpe-Kuchen zu sein ~
Wenn ich die mittlere Schokolade auf die Sahne lege , Ich kann den reichhaltigeren Schokoladengeschmack spüren, und beim Schneiden war der Abschnitt einzigartig und hübsch ~
Ich habe ein Biskuitkuchenblech gelegt und Crêpes gestapelt, aber beim Bewegen ist es schön, die Mitte mit Leichtigkeit und Stabilität zu halten ~
Ich habe Sahne gemacht, indem ich weiße Schokolade in frischer Sahne aufgelöst habe, und sie hat einen wirklich luxuriösen Geschmack und scheint sich zu verbessern die Qualität des Kuchens ~
Schlagen Sie bei der Zubereitung von Sahne die geschmolzene weiße Schokolade auf und geben Sie sie gleichzeitig hinzu, damit die Schokolade nicht hart wird oder verklumpt, damit Sie eine weiche Sahne herstellen können.
Bevor ich ihn mit Ganache bestrichen habe, habe ich eine hauchdünne Schicht frische Sahne auf den Kuchen aufgetragen und Ganache darüber gegossen, aber ich finde es okay, ihn wegzulassen ~
Es ist ein Crêpe-Kuchen mit einem anderen Querschnitt und einer anderen Form, daher finde ich, dass er mit nur einem Stück ins Auge fällt
Folgen Sie den 📝 Rezepten unten👇🏾👇🏾
Schokoladen-Crêpe-Kuchen
Zutaten
- 3 Eier
- 35 g Zucker
- 0,5 g Salz
- 140 g Kuchenmehl
- 15 g Kakaopulver
- 370 g Milch
- 50 g Geschmolzene ungesalzene Butter
- 250 g Schlagsahne
- 100 g geschmolzene weiße Schokolade
- 1 Schoko-Biskuit-Blech (17,5 cm x 8,5 cm)
- Ganache (150 g Zartbitterschokolade + 150 g Schlagsahne + 5 g ungesalzene Butter)
Rezept Zubereitung
- Ei aufschrauben, Zucker und Salz zugeben, mischen, Mehl und Kakaopulver sieben, etwas Milch zugeben und mischen.
- Restliche Milch dazugeben, mischen, geschmolzene ungesalzene Butter dazugeben, durch ein Sieb sieben und 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
- Gießen Sie den Teig bei schwacher Hitze in eine erhitzte Pfanne, verteilen Sie ihn breit und wenn die Luftblasen aufsteigen, drehen Sie ihn um, kochen Sie ihn leicht, kühlen Sie ihn ab, schneiden Sie ihn in zwei Hälften und formen Sie ihn in eine rechteckige Form.
- Beim Schlagen von frischer Sahne, wenn die Blasen aufsteigen, gießen Sie geschmolzene weiße Schokolade und schlagen Sie sie zu einer Sahne mit einem glatten Horn.
- Blech auf die Wendeplatte legen, Sahne auftragen, Crêpe auflegen und Sahne auftragen.
- Mittlere und mittlere Pralinen werden wiederholt gestapelt.
- Tragen Sie die Creme außen auf und wickeln Sie sie mit dem Wickel ein, um sie 2-3 Stunden im Kühlschrank zu härten.
- Ganache über den gehärteten Crêpe gießen, bestreichen und 30 Minuten im Kühlschrank härten.
Video-Rezept
Danke fürs Zuschauen~♥
Guten Appetit
