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Bei Cooking Tree servieren wir köstlichen Mini-Erdbeer-Käsekuchen und zeigen Ihnen, wie Sie ihn von Grund auf zubereiten können.
Ich habe einen kleinen und hübschen Mini-Erdbeer-Käsekuchen gemacht.
Auf den Käsekuchen wurde ein rosafarbenes Kuchenblech mit einer einzelnen Erdbeere gelegt, und er war süß und hübsch.
Der Erdbeerduft ist im ganzen Kuchen dezent und jeder Bissen duftet.
Ein großer Kuchen ist gut, aber ich denke, er ist gut, weil es nicht belastend ist, einen so kleinen Kuchen zu essen, und weil er bequem aufzubewahren ist.
Viel Spaß beim Zuschauen~♬~
Folgen Sie den Rezepten unten
Mini-Erdbeer-Käsekuchen
Zutaten
- 50g warme Milch
- 20 g warmes Pflanzenöl
- 25g warme Kondensmilch
- 55g Kuchenmehl
- 3g Erdbeerpulver
- 150g Eiweiß
- 65g Zucker
- 3g Gelatine + 15g Wasser
- 135g Frischkäse
- 25g Zucker
- 2g Vanilleextrakt
- 3g Zitronensaft
- 80g Sahne
- Erdbeere
Rezept Zubereitung
Erdbeerbrötchen-Kuchenblatt
- Die getrockneten Erdbeeren in einen Druckverschlussbeutel geben, fein zerdrücken und durch ein feines Sieb passieren, um die Kerne zu entfernen.
- Warme Milch, Pflanzenöl und Kondensmilch (ca. 50 Grad) hinzufügen und verrühren.
- Mehl und Erdbeerpulver sieben, gleichmäßig vermischen, dann rotes Pigment hinzufügen, vermischen und eine Weile stehen lassen.
- Verteilen Sie den Zucker dreimal im Eiweiß und fügen Sie roten Farbstoff hinzu, um Baiser zu erhalten.
- 1/3 des Baisers zur Milchmischung geben und verrühren, dann die restliche Hälfte des Baisers dazugeben und verrühren.
- Den gesamten Teig in die Baiserschüssel geben und sorgfältig vermischen.
- Gießen Sie es in eine Ofenform, drücken Sie es flach, backen Sie es etwa 18 Minuten lang bei 150 Grad im Ofen und lassen Sie es abkühlen.
Käsekuchenteig
- Gelatinepulver in kaltes Wasser geben, vermischen und mindestens 10 Minuten einweichen.
- Zucker, Vanilleextrakt und Zitronensaft zum zimmerwarmen Frischkäse geben und verrühren.
- Erhitzen Sie die eingeweichte Gelatine etwa 15 Sekunden lang in der Mikrowelle, um sie vollständig zu schmelzen, geben Sie sie dann zum Frischkäseteig und vermischen Sie sie.
- Etwa 50 % der frischen Sahne aufschlagen und zum Frischkäseteig geben und verrühren.
- Schneiden Sie zwei 22,5 cm x 8 cm große Kuchenblätter und zwei runde 5,5 cm große Blätter aus.
- Legen Sie ein rundes Kuchenblech auf die Innenseite eines 25 cm langen Moussestreifens und befestigen Sie ihn mit Klebeband.
- Legen Sie ein rundes Blech auf den Boden, geben Sie etwas Frischkäseteig darauf, um es flach zu machen, und lassen Sie es etwa 20 Minuten lang im Gefrierschrank aushärten.
- Erdbeeren in die Mitte legen, mit Frischkäseteig füllen, etwa 1 cm frei lassen und im Kühlschrank etwa 1 Stunde aushärten lassen.
- Den Kuchen oben mit Erdbeeren dekorieren.
Tipps zum Rezept
Formgröße: 37,5 cm x 25,4 cm
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Video-Rezept
Danke fürs Zuschauen~♥
Guten Appetit
