Bei Cooking Tree servieren wir köstlichen Zitronen-Erdbeer-Kuchen und zeigen Ihnen, wie Sie ihn von Grund auf zubereiten können.
Ich habe einen rosa-rosa Erdbeerkuchen mit echter Erdbeer-Schlagsahne und Zitronenschale gebacken~
Ich habe ein Püree mit frischen Erdbeeren gemacht und es schmeckte wirklich nach Erdbeeren, also war es wirklich lecker, auch wenn ich nur die Sahne esse~^^
Kochen Sie das Püree mit Erdbeeren und Zucker, fügen Sie dann etwas Zitronensaft hinzu und kochen Sie es, bis es eindickt, und lassen Sie es dann abkühlen, bis es verwendet wird.
Sie können das Verhältnis von Erdbeere zu Zucker je nach Zuckergehalt der Frucht anpassen, ich habe jedoch ein Verhältnis von 3 Erdbeeren zu 1 Zucker verwendet.
Ich habe dem einfachen Genuise-Teig nur Zitronenschale hinzugefügt, aber er hatte viel Zitronengeschmack, war also erfrischend und passte sehr gut zu Erdbeeren.
Als Dekoration habe ich die restliche Erdbeer-Schlagsahne, weiße Schlagsahne und eingefärbte Erdbeer-Creme in einem Spritzbeutel dekoriert, indem ich ihn mit einer anders geformten Spitze frei zusammengedrückt habe.
Die weiße Schokoladenglasur sollte verwendet werden, nachdem die Konsistenz eingestellt ist und die Schärfe verschwunden ist.
Wenn man ihn mit rosa Erdbeercreme überzieht, entsteht daraus ein herrlicher Erdbeerkuchen~^^
Viel Spaß beim Zuschauen~~♬ ~
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Zitronen-Erdbeer-Kuchen
Zutaten
- Baiser (5 Eiweiß + 100 g Zucker)
- 5 Eigelb
- 1/2 TL Vanilleextrakt
- 137g Kuchenmehl
- 1/2 TL + 1/8 TL Backpulver
- 50 g geschmolzene ungesalzene Butter + 57 g Milch
- 10g Zitronenschale
- Schlagsahne mit Erdbeeren (300 g Schlagsahne + 10 g Zucker + 100 g Erdbeerpüree)
- Deko-Schlagsahne (50g Schlagsahne + 5g Zucker)
- 15g Puderzucker
- 5g Milch
- Vanilleextrakt
- 25g geschmolzene weiße Schokolade
- Zuckersirup
- Erdbeere
Rezept Zubereitung
- Eigelb und Vanilleextrakt zum Baiser geben und verrühren. Weiches Mehl und Backpulver sieben und vermischen.
- Etwas Teig in die geschmolzene Butter und Milch gießen, verrühren, dann Zitronenschale zum gesamten Teig hinzufügen und verrühren.
- In eine Pfanne gießen, Luftblasen entfernen, im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 35 Minuten backen, abkühlen lassen und das Blech in 3 Schichten schneiden und in 15 cm große Stücke schneiden.
- Legen Sie ein Blech auf einen rotierenden Teller, bestreuen Sie es mit Zuckersirup, tragen Sie Erdbeercreme auf und geben Sie Erdbeeren hinzu.
- Creme auf die Erdbeere auftragen und ein weiteres Blatt darauf legen. Wiederholen Sie den Vorgang noch einmal und tragen Sie die Creme auf die Seiten und die Oberseite auf.
- Die Creme glatt streichen und im Kühlschrank ca. 30 Minuten fest werden lassen.
- Zuckerpulver, Milch und Vanilleextrakt mischen, dann geschmolzene weiße Schokolade hinzufügen und verrühren.
- (7) über den oberen Rand der Torte gießen und mit Sahne und Erdbeeren dekorieren.
Video-Rezept
Danke fürs Zuschauen~♥
Guten Appetit
