Bei Cooking Tree servieren wir köstlichen Grüntee ( Matcha ) und Chocolate Chip Madeleine und zeigen Ihnen, wie Sie ihn von Grund auf zubereiten.
Ich habe eine süße Grüntee-Madeleine mit Schokoladenstückchen zubereitet, die mit duftender Grüntee-Madeleine überzogen sind.
Madeleine enthält viel Butter, daher ist der Buttergeschmack gut und der Duft von grünem Tee dezent.
Es ist luxuriös und gepflegt, da eine Seite mit weißer Schokolade, gemischt mit Grüntee-Pulver, überzogen ist.
Als ich es gebacken habe, habe ich es bei hoher Temperatur gebacken und dann die Temperatur gesenkt, um es zu backen, aber der Bauchnabel kam gut hoch und die Farbe kam köstlich heraus~~
Ich habe es mit Schokoladenstückchen gebacken, um ihm viel Toastfarbe zu verleihen, aber wenn Sie möchten, dass es weniger Toastfarbe hat, wäre es meiner Meinung nach besser, die Anfangstemperatur zu senken und es zu backen~
Ich denke, es wäre gut, den Teig zu etwa 80 % in einer Pfanne zu backen und ihn nach dem Eintauchen in Schokolade für mindestens 30 Minuten in den Gefrierschrank zu stellen, um ihn sauber zu trennen.
Viel Spaß beim Zuschauen~~♬ ~
Folgen Sie den Rezepten unten
Grüner Tee (Matcha) Chocolate Chip Madeleine
Zutaten
- 75g Ei
- 65g Zucker
- eine Prise Salz
- 10g Honig
- 2g Vanilleextrakt
- 55g Kuchenmehl
- 15g Mandelpulver
- 10g Grüntee-Pulver
- 3g Backpulver
- 80 g geschmolzene ungesalzene Butter
- 5g Zitronensaft
- 80g weiße Schokolade
- 3g Grüntee-Pulver
Rezept Zubereitung
- Eier, Zucker, Salz, Honig und Vanilleextrakt vermischen, dann das Pulver sieben und verrühren.
- Geschmolzene, ungesalzene Butter dazugeben, verrühren, Zitronensaft dazugeben, vermischen, mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank gären lassen.
- Den Teig in einen Spritzbeutel geben, mit Butter einfetten, mit Mehl bestäuben und den Teig auf einer mit Schokoladenstückchen bedeckten Pfanne ausrollen.
- Im vorgeheizten Ofen 4 Minuten bei 220 Grad, 3 Minuten bei 190 Grad und 3 Minuten bei 160 Grad backen, dann aus der Form nehmen und abkühlen lassen.
- Weiße Schokolade im heißen Wasserbad schmelzen, Grüntee-Pulver hinzufügen, verrühren und in einen Spritzbeutel füllen.
- Drücken Sie die Schokolade in einer Madeleine-Pfanne aus, legen Sie die Madeleines darauf, bestreichen Sie sie mit Schokolade und lassen Sie sie etwa 30 Minuten lang im Gefrierschrank aushärten.
Video-Rezept
Danke fürs Zuschauen~♥
Guten Appetit
